Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Tuğba Seven tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, "Örgülerin Renkli Dünyası" kanalının sahibi tarafından kış hazırlıkları kapsamında kornişon turşusu yapımını göstermektedir.
- Videoda kornişon turşusu yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kornişonların temizlenmesi, ardından turşu suyunun hazırlanması (her litre suya 250 ml üzüm sirkesi, 3 kaşık tuz, 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve isteğe bağlı pul biber), kornişonların çatal yardımıyla delinmesi, sarımsakların doğranması ve şişelere doldurulması gösterilmektedir. Ayrıca turşunun olgunlaşma süreci hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
- 00:07Kornişon Turşusu Yapımı Tanıtımı
- Kış hazırlıklarından kornişon turşusu yapımı gösteriliyor, istenirse salatalık da kullanılabilir.
- Videonun sunucusu Tuğba Seven, kanalının isminin yanında "Örgülerin Renkli Dünyası" yazıyor.
- İzleyiciler kanala abone olup zil işaretine tıklayarak tüm videolardan haberdar olabilirler.
- 00:44Malzemelerin Hazırlanması
- Üç kilo kornişon, üç-dört defa bol suyla yıkanıp yarım-saat sirkeli suda bekletiliyor.
- Kornişonların kenarlarındaki kirlerin çıkması için iyi yıkılması önemli, aksi takdirde turşuda tortulaşma oluşabilir.
- Turşu suyu için iki litre su, her litre suya bir bardak (250 ml) sirke, üç kaşık tuz, bir tatlı kaşığı limon tuzu ve isteğe bağlı bir yemek kaşığı pul biber ekleniyor.
- 04:14Kornişonların Hazırlanması
- Kornişonlar çatal yardımıyla delikler açılıyor; küçük olanlar bir yerinden, büyük olanlar iki-üç yerinden deliniyor.
- Kornişonlar alırken sert, koyu yeşil renkli ve eğilmeyen taze olanlar tercih edilmeli.
- Dört diş sarımsak, büyük olanları doğranarak turşuya aromasını daha iyi geçirmesi için hazırlanıyor.
- 06:33Şişeleme ve Su Verme
- Turşu bir litrelik şişelere konuluyor, böylece açıldıktan sonra küçük porsiyonlarda tüketilebiliyor.
- Şişelerde salatalık ve sarımsaklar karışık şekilde yerleştiriliyor, çok sıkıştırılmadan sallanarak yerleştiriliyor.
- Aroma seviyorsanız üzerine 10-15 dal maydanoz veya dereotu da eklenebilir.
- 09:35Son İşlemler
- Hazırlanan su, kavanozlara tamamen doldurularak içindeki hava kabarcıklarının çıkması için bekletiliyor.
- Kavanozlar karanlık serin bir yerde bekletilebilir, sıcak yerde bekletilirse bir hafta içinde olgunlaşabilir.
- Kavanozlar kapandıktan sonra eldiven kullanarak iyi sıkılarak kapatılıyor.