Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Konya'nın Kadın kazasına özgü tahinli pide tarifini anlatan bir yemek programıdır. Videoda Nihat Yemenici adlı 75 yıllık tecrübeye sahip bir ustam ve sunucu yer almaktadır.
- Videoda tahinli pide yapım aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Nihat ustam, tahinli pidenin Konya yöresinin kazalarında ilk defa icat edildiğini, mayalı hamurdan yapıldığını ve özel tahin kullanıldığını anlatmaktadır. Pide, soğuk olarak çay, kola, karpuz veya kavun gibi içeceklerle yenebilir ve Ramazan aylarında özellikle sahurda tercih edilir. Ayrıca, tahinli pidenin baklava şerbeti gibi bir şerbetle servis edilmesi ve buzdolabında bir hafta on gün saklanabileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- 00:17Tahinli Pide Tanıtımı
- Konya'nın Kadın kazasında meşhur olan etli ekmek dışında, tahinli pide de önemli bir lezzettir.
- Tahinli pide, Konya yöresinin kazalarında ilk defa icat edilen bir tatlıdır.
- Kadın kazasına gelen ilk şey tahinli pide ve etli ekmektir.
- 01:14Tahinli Pide Yapılışı
- Tahinli pide, buğday unundan yapılmış mayalı hamurdan yapılır.
- İçinde susamdan yapılmış tahin ve belli miktarda sıvı yağ bulunur.
- Hamur açıldıktan sonra beş-on dakika dinlenir ve tekrar işlenir.
- 02:48Tahinli Pide'nin Özel Özellikleri
- Tahinli pide sadece Kadın kazasında yapılır ve evde yapılamaz.
- Ramazan aylarında 24 saat bulunur, normal günlerde ise sipariş olarak yapılır.
- Bazı merak edenler hamurlarını götürerek yaparlar ancak Usta'nın yaptığı kadar tutmaz.
- 04:16Tahinli Pide'nin Malzemeleri
- Tahinli pide yağsız tahin ile yapılır, şişelerde görülen beyaz tahin yerine esmer renkli tahin kullanılır.
- İçine ceviz, fıstık veya fındık gibi malzemeler de eklenebilir.
- Usta, otuz yılda otuz tane kal yetiştirdiğini ve bunun için mutlu olduğunu belirtiyor.
- 05:55Tahinli Pide'nin Özellikleri ve Yenilme Şekli
- Kadın'da imal edilen tahinli pide, başka hiçbir yerde taklidi yapılmayan asıl lezzettir.
- Tahinli pide soğuk olarak yenir, sıcak olarak yenmez.
- Soğuk olarak çay, kola gibi içeceklerle yenebilir ve Ramazan aylarında sahurda karpuz, kavun gibi içeceklerle yendiğinde mideyi rahatlatır.
- 07:52Tahinli Pide'nin Saklama Şartları
- Tahinli pide normal şartlarda yaz mevsiminde buzdolabında on gün saklanabilir.
- Tatlı olarak yenmesi çok daha uygundur.
- Soğumasını bekledikten sonra yenir.