Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Hayalimdeki Yemekler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu okula gittiği zaman seyyar arabalarda satılan kol böreğinin (sarıyer böreği) tarifini paylaşıyor.
- Videoda kol böreğinin yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur hazırlanıyor, ardından bezelere bölünüyor ve dinlendiriliyor. Daha sonra hamur ince açılarak, üzerine beyaz peynir yerleştiriliyor ve rulo şeklinde şekillendiriliyor. Son olarak fırında pişiriliyor. Sunucu, hamurun ince açılmasının önemini vurgulayarak, peynirli, ıspanaklı, kıymalı veya patatesli olarak farklı versiyonlarının da yapılabileceğini belirtiyor. Ayrıca, önceden hazırlanan böreklerin dondurulup daha sonra pişirilebileceği de bilgisi paylaşılıyor.
- Kol Böreği Tarifi Tanıtımı
- Videoda inanılmaz lezzetli çıtır çıtır bir börek tarifi paylaşılıyor.
- Kol böreği (sarıyer böreği) okula gittiğimizde seyyar arabalarda satılan lezzetli bir yemektir.
- Yapımı oldukça kolay olan bu tarifte mayalı hamur olmadığı için tepsi mayasını beklemeye gerek yoktur.
- 00:43Hamur Hazırlama
- Hamur için 125 gram tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, dört su bardağı un, bir tatlı kaşığı tuz ve bir buçuk su bardağı ılık su kullanılır.
- Hamur orta kıvamlı olmalı, çok yumuşak veya sert olmamalıdır.
- Hamur kasenin içerisine yoğrulduktan sonra masanın üzerinde de biraz daha yoğrulup dört eşit bezeye bölünür.
- 02:09Bezelerin Hazırlanması
- Bezeler masaya un serpiştirilerek yapışmasını engellenerek açılır.
- Açılan bezelere bolca tereyağı-sıvı yağ karışımı sürülür.
- Tüm bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp üst üste yerleştirilir ve 20 dakika dinlendirilir.
- 04:09Hamurun Açılması
- Dinlenen hamurlar yağlanmış masaya alınarak açma işlemine başlanır.
- Hamurun en büyük özelliği olabildiğince ince açabilmenizdir, özellikle kenar kısımlarını kalın bırakmamak gerekir.
- Açma işlemi sırasında yırtılmalar olabilir, bunlar sonradan yama yapılabilir.
- 06:24Böreğin Şekillendirilmesi
- Hamurun bir kenarına beyaz peynir yerleştirilir (isteğe bağlı olarak ıspanaklı, kıymalı veya patatesli de yapılabilir).
- Peynirin üzerine kapatarak rulo yapılır ve kol böreği şeklini vererek tepsiye alınır.
- Börekler önceden pişirmeden derin dondurucuya kaldırılabilir, pişirmeden önce üzerine hafif tereyağı gezdirilebilir.
- 08:45Pişirme ve Servis
- Börekler aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda fansız olarak pişirilir.
- Pişen börekler hem incecik hem de çıtır çıtır olur, hamuru olabildiğince ince açmak önemlidir.