Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, klasik bezelerin nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda bezelerin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yumurta aklarının ayrılması, tuz ve pudra şekeri eklenerek mikserle çırpılması, ardından şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Sunucu, bezelerin pişmesi için yaklaşık iki saat fanlı fırında pişirildiğini ve pişen bezelerin tadını da paylaşıyor. Video, izleyicilerin kendi elleriyle bezeler yapmalarını ve fotoğraflarını paylaşmalarını isteyerek sona eriyor.
- 00:11Beze Kreması Yapımı
- Yumurta akları, sarısı karışmamış, önceden hamur veya yağ kalintisi olmayan temiz bir metal veya cam kaseye alınmalıdır.
- Aklar tek tek ayrılıp eklenirken, bir tutam tuz eklenip mikserle çırpmaya başlanır.
- Aklar yumuşak beyaz bir köpük haline geldiğinde (yaklaşık 2-3 dakika sonra) kasıksız kaşık pudra şekeri eklenir ve her seferinde iyi karıştırılır.
- 00:49Çırpmaya Devam Etme
- Şekerin yarısı kalmışsa, geri kalanı tek seferde eklenip yüksek hızlı çırpmaya devam edilir.
- Toplam yaklaşık 15 dakika çırpmadan sonra, iki parmak arasında alınan karışımda şekerin tamamen erimiş ve pürüzsüz yapısı olması gerekir.
- Karışım yeterince çırıldığında çok yogun, kivamli ve parlak beyaz renkte olmalı, çırpmaya devam edilir.
- 01:41Şekillendirme
- Şekillendirme için büyük sikma torbasına geniş yıldız uc taki kullanılabilir, elinizde yoksa iki kaşık yardımıyla tepsiye toplar yiyerek de şekillendirilebilir.
- Torbanın üst kısmı elinize doğru kavrolup, spatula ile kremaya yerleştirilir ve uca doğru itilerek üst kısmı buranıp kapatılır.
- Elinizle torbayı kavradıktan sonra istenen şekil sikilebilir ve firin kagidi serili tepsiye dik tutarak sikiyip yukarı doğru kaldırılıp çekilir.
- 02:37Pişirme ve Servis
- Bezelere sadece yumurta aki ve şeker içerir.
- Yaklaşık 2-3 saat fanlı firında pişirildikten sonra bezelerin şekli ve rengi korunur.
- Ufak bezelerin altına kakaolu fındık krema birleştirilir ve bezeler ağzın içinde dağılan nefis bir tat bırakır.