Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kışlık konserve menemen yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda yaz domateslerinden kışlık konserve menemen yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (3 kilo susuz, ekşi olmayan olgun domates, 700-800 gram yeşil biber, isteğe bağlı acı biber ve kapya biber) tanıtılıyor, ardından domates kabuklarının nasıl soyulacağı, malzemelerin doğranması, kavanozların hazırlanması ve menemenin pişirilip kavanozlara doldurulması aşamaları gösteriliyor. Hazırlanan menemenin kış aylarında kızartmalar, makarnalar, et yemekleri, fırın yemekleri ve çorbalarda kullanılabileceği belirtiliyor.
- 00:01Kışlık Konserve Menemen Tarifi Tanıtımı
- Kışlık konserve menemen tarifi, yazın lezzetli domateslerden hazırlanıp kışın tüketilebilecek bir yemektir.
- Menemen, kızartmalarda, makarnalarda, et yemeklerinde, fırın yemeklerinde ve çorbalarda kullanılabilir.
- Tarif için üç kilo susuz, ekşi olmayan olgun domates, 700-800 gram yeşil biber ve isteğe bağlı bir kapya biber kullanılır.
- 01:02Malzemelerin Hazırlanması
- Domateslerin kabuklarını kolay soyulması için altına artı şeklinde çizik yapıp, kaynayan suya bir buçuk iki dakika bekletilir.
- Biberlerin sap kısımları kesilir, iri çekirdekli yeşil biberlerden çekirdekleri çıkarılır.
- Domatesler küp küp doğranıp suyunu süzülür, biberler ise menemenlik küçük küçük doğranır.
- 03:49Pişirme Aşaması
- Tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ eklenip, domatesler hafif kavrulduktan sonra tamamı eklenir.
- Biberler çiğ olarak eklenmez, önce yarım çay bardağı sıvı yağda iki-üç dakika hafif rengi dönene kadar kavrulur.
- Domatesler yumuşadıktan sonra kavrulmuş biberler eklenir ve bir yemek kaşığı silme kaya tuzu ilave edilir.
- 05:48Konserve Edilmesi
- Menemen küçük kavanozlara kepçe yardımıyla doldurulur, kalabalık aileler için yarımlık veya bir litrelik kavanozlar kullanılabilir.
- Kavanozların ağız kenarları nemli bezle silinip, kaynatılmış kapaklarla sıkıca kapatılır.
- Kavanozlar sıcakken bezin üzerine ters çevrilip bir gece bekletilir, vakumlandığını kapakların çökük olması ve sızıntı olmaması gösterir.