Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Özge Hanım'ın mutfağında kerevizin tüm parçalarını nasıl kullanabileceğimizi gösteren bir yemek programıdır.
- Videoda kerevizin üç farklı parçası (kök, sap ve yaprak) için farklı yemek tarifleri sunulmaktadır. Kökler patates kızartması olarak, saplar diyet atıştırmalık olarak ve yapraklar sarımsaklı salata için kullanılmaktadır. Ayrıca labne ve yoğurt sosuyla çıtır kereviz sapları ve zerdeçal, sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzla fırında kızartılan kereviz tarifleri de paylaşılmaktadır.
- Videoda kerevizin kış aylarında beyaz sebzelerden biri olduğu, antioksidan değeri yüksek olduğu ve COVID zamanında ön plana çıktığı belirtilmektedir. Kerevizin detoks etkisi olduğu ve sapının suyunun beş gün düzenli kullanıldığında detoks etkisi verdiği de paylaşılmaktadır.
- 00:10Kerevizin Faydaları ve Kullanımı
- Kereviz, kış ayı beyaz sebzelerden biridir ve kışın beyazlığı sebzelere yansır.
- Kereviz, kışın bize kuvvet verecek bir sebze olarak önemlidir.
- Pazarda kereviz alırken sapı ve yaprağı da birlikte tartılır, bu nedenle kerevizin tamamı kullanılır.
- 01:43Kerevizin Farklı Bölümlerinin Kullanımı
- Kerevizin kökü patates kızartması yapmak için kullanılabilir, böylece herkes patates yediğini düşünür.
- Kereviz sapı diyet için mükemmel bir atıştırmalığıdır ve özel bir sosla servis edilebilir.
- Kereviz sapı tek başına marketlerde satılabilir ve suyu beş gün düzenli kullanıldığında detoks etkisi yapar.
- 04:03Kerevizin Diğer Bölümlerinin Kullanımı
- Kereviz yaprakları difrize atılarak çorbalar ve turşularda kullanılabilir.
- Kereviz yaprakları haşlanarak sarımsaklı bir salata yapılabilir.
- Kereviz rendelendiğinde kararır, bu nedenle hemen limonlanmalıdır.
- 07:32Kereviz Patates Kızartması Yapımı
- Kereviz elma dilimi şeklinde kesilip zeytinyağı, sarımsak tozu, toz kırmızı biber, zerdeçal, tuz ve karabiber ile baharatlanır.
- Fırında ızgara sebze yaparken yağ miktarı dengeli olmalıdır, çok fazla yağ sebzeleri kurutabilir.
- Kereviz fırında patates kızartması gibi kızarır.
- 10:01Kereviz Yaprakları Salatası Yapımı
- Kereviz yaprakları haşlanıp süzülür ve limon, tuz ve sarımsak ile soslanır.
- Limon sıkacağı kullanırken küçük limonlar için uygun olmayabilir.
- Sos için limon suyu, tuz ve sarımsak iyice karıştırılır, sonra yavaş yavaş zeytinyağı eklenir.
- 13:01Kereviz Salatası Hazırlama
- Kereviz salatası hazırlandıktan sonra üzerine sumak ilave edildi.
- Sumak antioksidan değeri yüksek olduğu için özellikle COVID zamanında ön plana çıktı.
- Sumak eklenince kereviz salatası tamamlandı.
- 13:24Kereviz Sapları İçin Sos Hazırlama
- Kereviz sapları için labne peyniri ve ev yapımı yoğurt karıştırıldı.
- Sosun içine sarımsak tozu da eklendi, ancak sarımsak tozu şart değil.
- Yoğurt, labneyi hafifleştirdiği ve lezzet verdiği için bir yemek kaşığı yoğurtla labne karıştırıldı.
- 14:30Kereviz Saplarının Pişirilmesi
- Kereviz sapları hazırlanan sosa batırıldı ve çıtır çıtır pişirildi.
- Kereviz sapları körpe yerinden kopardığınızda çıtırtıyı duyabilirsiniz.
- Kereviz sapları mümkünse aldığınız ertesi gün pişirilmeli, böylece çıtırtıyı duymak için taze kalır.
- 15:57Kerevizin Farklı Kullanımları
- Kerevizin yapraklarından limon, zeytinyağı, sarımsak ve sumakla süslenen bir salata yapıldı.
- Kereviz sapları labne, yoğurt ve sarımsak tozuyla karıştırılan sosa batırılarak çıtır çıtır bir atıştırmalık yapıldı.
- Kereviz, zerdeçal, sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzla fırında 180 derecede 25 dakikada çıtır çıtır pişirilebilir.