Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Nurgül adlı bir yemek tarifi sunucusunun kemik iliği yapımını gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda kemik iliğinin faydaları anlatılarak başlanıyor ve ardından adım adım yapım süreci gösteriliyor. Kemik iliği önce haşlanıyor, ardından fırında kızartılıyor ve içi boşaltılıp taze yeşil soğan, dereotu ve maydanozla karıştırılıyor. Son olarak kızartılmış ekmek üzerine sürülerek servis ediliyor. Ayrıca kemik suyunun çorbalar ve pilavlar için kullanılabileceği de belirtiliyor.
- Kemik İliği Tarifi Tanıtımı
- Kemik iliği özellikle çocuklara ve yaşlılar için kemik erimesinde, çocukların gelişiminde faydalı bir şifa deposudur.
- Kemik iliği kasaptan alınır ve üzerinde kalan tozlar suda bolca yıkanarak temizlenir.
- 00:40Kemik İliği Haşlama İşlemi
- Kemik iliği düdüklü tencereye alınır ve üzerine yaklaşık bir buçuk-iki litre sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynarken oluşan kefler kaşıkla alınıp atılır.
- Haşlama için üç-dört defne yaprağı, iki çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı iri tane karabiber eklenir.
- Düdüklü tencere kapatılıp kırkbeş dakika haşlamaya bırakılır.
- 01:33Yeşilliklerin Hazırlanması
- Haşlama sırasında taze yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ince ince kıyılır.
- 02:06Fırında Kızartma ve Servis
- Haşlanan ilikler fırın tepsisine alınır ve yaklaşık onbeş-yirmi dakika fırında kızartılır.
- Kızartılan ilikler servis tabağına çıkarılıp içi boşaltılır.
- İlikler yeşilliklerle karıştırılıp kızarmış ekmek diliminin üzerine sürülerek yenir.
- 04:00Alternatif Sunum Yöntemleri
- İliklerin kenarına yapışmış olan kısımları kaşıkla çıkartarak tamamen çıkarabilirsiniz.
- İlikler tuz serpilerek kaşık kaşık yiyilebilir veya ezilerek çorbalar, pilavlar ve diğer yemeklere katılabilir.
- 06:21Tencerede Kalan Kemik Sularının Kullanımı
- Tencerede kalan kemik suları ılıdıktan sonra buzluk poşetlerine iki kepçe olarak porsiyonluk poşetlenir.
- Derin dondurucuya kaldırılan kemik suları çorbalar, yemekler ve pilavlar için lezzet vermesi için kullanılabilir.