Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında kebap tadında sulu sulu yumuşacık ızgara köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ızgara köfte yapımı için gerekli malzemeler (soğan, kapya biber, dana döş kıyma, kuyruk yağı, galeta unu, baharatlar ve maden suyu) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Köftenin yoğrulması, dinlendirilmesi, şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi aşamaları gösterilirken, özellikle köftelerin buzluğa nasıl saklanacağı ve servis edilmesi konusunda pratik bilgiler de paylaşılmaktadır. Video, hazırlanan köftelerin içlerinin sulu sulu ve pişmiş olduğu gösterilerek sonlanmaktadır.
- Kebap Tadında Sulu Sulu Yumuşakızgara Köfte Tarifi
- Kebap tadında sulu sulu yumuşacıkızgara köfte tarifi paylaşılacak.
- Fazla yapıp buzluğa atılabilecek bu şahane köfte tarifi için malzemeler hazırlanacak.
- 00:20Malzemelerin Hazırlanması
- İki adet büyük boy soğan rendelenir, suyu ayrı bir kaba alınır ve buzlukta saklanır.
- Dört adet küçük boy kapya biber doğranıp çekirdeklerinden arındırılır, robottan geçirilir ve suyu sıkılır.
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz, bir kilo dana döş kıyma, yüz gram ince kıyılmış kuyruk yağı, bir su bardağı galeta unu veya ekmek içi, baharatlar ve kabartma tozu hazırlanır.
- 02:26Köfte Hamurunun Hazırlanması
- Baharat oranları damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Bir şişe maden suyu yavaş yavaş ilave edilerek köfte hamuru yoğurulur.
- Köftenin tutabilmesi için hamur yoğurur gibi yoğurulmalı ve soda gerektikçe ilave edilmelidir.
- 03:50Köftenin Dinlendirilmesi
- Köftenin bütünlüğünü test etmek için bir parça harç tepsiye sert bir şekilde vurulur, çatlamıyorsa köfte hazır demektir.
- Köfte en az iki saat boyunca buzdolabında dinlendirilir, hava almaması için streç filmle kapatılır.
- Dinlendirildikçe köfte daha lezzetli olur ve şekil vermesi kolay olur.
- 04:48Köftelerin Şekillendirilmesi ve Buzluğa Atılması
- Köfte harcı yumurta büyüklüğünde parçalara koparılarak avuçta sıkıştırılıp şekil verilir.
- Köfteler buzluğa atılmak üzere poşet serilmiş tepsiye belli mesafelerle dizilir.
- Köfteler dondurulurken birbirlerine yapışmaması için poşetlere yerleştirilir.
- 06:51Köftelerin Pişirilmesi
- Köftelerin yanına biber ve domates yerleştirilir, 200 derece ızgara ayarında fırın ısıtılır.
- Köfteler ızgara telinin üst rafa yerleştirilir, altına bir tepsi konulur.
- Köftelerin bir tarafı tamamen pişene kadar beklenir, sonra yönü değiştirilip tekrar fırına konulur ve toplam 20 dakika pişirilir.
- 08:43Servis
- Köfteler ilk sıcağı çıkana kadar buzluktan çıkarılıp buzdolabı kabına yerleştirilir.
- Köfteler servis tabağına alınır ve içi sulu sulu, görsel olarak parıl parıl olarak sunulur.