Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Naciye Kesici'nin mutfağında katmer yapımını adım adım gösteren bir yemek tarifi videosu.
- Videoda katmer yapımı için hamur hazırlama, dinlendirme, açma, tereyağı sürme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Naciye, sade katmer yapımını gösteriyor ancak izleyicilere haşhaşlı veya tahinli katmer yapma seçeneklerini de öneriyor. Ayrıca katmerlerin pişirildikten sonra tekrar tereyağı sürülmesi ve buzluğa alınarak daha sonra ısıtılarak tüketilebileceği bilgisi de paylaşılıyor.
- Katmer Hamuru Hazırlama
- Naciye Kesici, katmer tarifi vereceğini belirtiyor.
- Hamur için bir su bardağı ılık süt, bir su bardağı ılık su, bir paket kuru maya ve bir tatlı kaşığı tuz kullanılıyor.
- Yaklaşık beş-beş buçuk su bardağı un ilave edilerek yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde ediliyor.
- 01:30Hamurun Dinlendirilmesi ve Şekillendirilmesi
- Hamur bir yarım saat dinlendiriliyor.
- Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezeler halinde koparılarak yuvarlanıyor.
- Bezeler üzerine kapatılıp buzdolabı poşetiyle korunuyor.
- 02:45Katmerin Hazırlanması
- Tezgah yağlanıp hamurun altına ve üstüne un serpiliyor.
- Merdane yardımıyla hamur açılıyor ve üzerine eritilmiş tereyağı sürülen katmer rulo şeklinde sarılıyor.
- Katmer tekrar açılıp tavanın boyutuna göre açılıyor ve istenirse on-onbeş dakika dinlendirilebilir.
- 05:17Pişirme ve Servis
- Katmer orta ateşte tavada iki tarafı hafif kızartılarak pişiriliyor.
- Pişen katmerler servise hazır hale geliyor ve istenirse üzerine tereyağı eritip sürülebilir.
- Kalan katmerler buzluğa atılarak istenildiğinde ısıtılarak yenilebilir.