Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun mutfağında çeşitli kahvaltılık tarifler hazırladığı bir yemek tarifi videosu.
- Videoda toplam dört farklı kahvaltı tarifi adım adım gösterilmektedir: patatesli gözleme, patatesli soteleme, pişi ve şipşak krep. Her tarif için gerekli malzemeler, hazırlama aşamaları ve pişirme teknikleri detaylı olarak anlatılmaktadır.
- Tarifler arasında pratik ve hızlı hazırlanabilen, özellikle çocuklar için uygun lezzetler bulunmaktadır. Sunucu, pişi şekillerini hayvanlara benzeterek kahvaltıda eğlenceli bir ortam yaratmanın önemini vurgulamakta ve şipşak krepin ipeksi kıvamı ve yumuşak dokusu hakkında bilgi vermektedir. Ayrıca bayat ekmek kullanarak hazırlanan pizzalı bir tarif de videoda yer almaktadır.
- 00:02Patatesli Gözleme Tarifi
- Nefis patatesli gözleme tarifi, lezzeti şahane ve yapımı uğraştırıcı olmayan bir tarif.
- Tarif için bir kilogram patates kullanılıyor, patatesler ılık suya bir tatlı kaşığı tuz eklenerek haşlanıyor.
- Haşlanan patatesler ezici yardımıyla eziliyor, üzerine dereotu, maydanoz, yumurta, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber ekleniyor.
- 01:56Hamur Hazırlama
- Dört su bardağı un kontrollü bir şekilde eklenerek hamur hazırlanıyor, patates ele yapışmaya müsait olduğu için eldiven giyilerek yoğuruluyor.
- Hamur yorulduğunda hafif ele yapışan bir kıvama geliyor ve tezgaha alınarak rulo yapılarak on iki eşit parçaya bölünüyor.
- Bezeler merdane yardımıyla açılıyor, un eklemekten korkulmamalı çünkü un hamurun açılmasını kolaylaştırıyor.
- 04:17Gözleme Pişirme
- Gözleme orta ateşte tavada sıvı yağda kızartılıyor, yanmaz yapışmaz tavada yağsız da pişirilebilir.
- Kızardıktan sonra servis tabağına alınarak üzerine tereyağı gezdirilebilir.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edilen gözleme kapalı bir kapta muhafaza edilebilir, yumuşaklığından hiçbir şey kaybetmeyecektir.
- 06:08Patatesli Soteleme Tarifi
- Üç-dört yemek kaşığı sıvı yağda iki adet orta boy patates küp küp doğranıp kızartılıyor.
- Patateslerin rengi döndükten sonra kırmızı biber, yeşil biber ve sucuk eklenerek soteleme yapılıyor.
- Dört adet yumurta ve yarım çay kaşığından biraz fazla tuz karıştırılarak malzemelerin üzerine dağıtılıyor.
- 08:28Soteleme Tamamlama
- Yumurta üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kekik ekleniyor.
- Peynir eriyinceye kadar ve yumurta pişinceye kadar kısık ateşte kapağı kapatarak pişiriliyor.
- Patatesli soteleme özellikle çocuklar için harika bir alternatif olup, yumurta yemeyi sevmeyen çocuklara pizza gibi süsleyerek servis edilebilir.
- 10:23Pişi Hamuru Hazırlama
- Yoğurma kabına bir yumurta, üç yemek kaşığı yoğurt, bir su bardağı (200 ml) su ve bir silme tatlı kaşığı tuz eklenerek karıştırılır.
- Beş su bardağı un ve bir paket hamur kabartma tozu eklenerek spatula ile karıştırılır, sonra el ile yoğurma işlemine geçilir.
- Hamur hafif ele yapışan bir dokuya sahip olmalı ve yoğurulduktan sonra birkaç dakika daha yoğrulmalıdır.
- 12:24Pişi Hamurunun Dinlendirilmesi ve Şekillendirilmesi
- Hamur on dakika dinlendirilir, vakti sınırlıysa dinlendirmeden şekil verme işlemine geçilebilir.
- Hamur merdane veya oklava ile açılır, çok ince olmamalı çünkü pişiler kızartılırken çok fazla kabaramayabilir.
- Yuvarlaklar bardakla veya yuvarlak kesme aparatlarıyla şekillendirilebilir, artan hamurlar bıçakla kesilerek farklı şekiller oluşturulabilir.
- 14:42Pişi Pişirme
- Geniş bir tavada (30 cm çapında) bol miktarda sıvı yağ kızdırılır ve orta derecede ateşte pişirilir.
- Pişi alt kısmı tamamen kızardıktan sonra ters çevrilerek diğer tarafları da pişirilir.
- Pişiler yağlı kağıt serilmiş servis tabağına alınır ve çok az miktarda yağda hapsolmuş yağ havlu kağıdı tarafından çekilir.
- 18:13Krep Hamuru Hazırlama
- Karıştırma kabına iki yumurta, bir yemek kaşığı toz şekeri, bir silme tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
- İki su bardağı süt, bir su bardağı su ve iki su bardağı un eklenerek karıştırılır, sonra blender ile iki dakika kadar geçirilir.
- Krep hamuru cıvık kıvamlı olmalı ve orta ateşte yanmaz yapışmaz tavada pişirilir.
- 21:38Krep Tarifi
- Krep tavaya alındıktan sonra kısa sürede üzeri göz göz oluyor ve kabarcıklar oluşuyor.
- Kabarcıklar artınca krep ters çevrilerek diğer tarafı da pişiriliyor ve kısa sürede hazır oluyor.
- Bu tarif çay demleninceye kadar hazır hale getirilebilecek, özellikle çocukların çok sevdiği bir kahvaltı tarifi.
- 22:43Krepin Özellikleri
- Krepin harcının kıvamı oldukça önemli ve bu karışımla yapılan krep ipeksi ve yumuşacık oluyor.
- Krepin dokusu harika olup asla yırtılmıyor ve kopardıktan sonra reçel, bal, çikolata gibi malzemelerle servis edilebiliyor.
- 31:48Bayat Ekmek Tarifi
- Bayat ekmekleri değerlendirmek için harika bir alternatif olan bu tarif, yapımı pratik ve lezzeti şahane.
- Bayat ekmekler dilimlenerek yağlı kağıt serilmiş fırın kabına sıralanıyor.
- Bayat ekmekler dilimlemeden buzdolabına kaldırılıp kahvaltı veya çay için değerlendirilebilir.
- 32:55Sos Hazırlama ve Malzemeler
- Sos için bir silme yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı karabiber ve çeyrek su bardağı ılık su karıştırılarak hazırlanıyor.
- Hazırlanan sos ekmeklerin üzerine azar azar dağıtılarak fırçayla her yerine gelecek şekilde yayılıyor.
- Tarifte bol miktarda kaşar peyniri, yarım daire şeklinde dilimlenmiş sucuk, kekik ve isteğe bağlı kırmızı toz biber kullanılıyor.
- 35:22Pişirme ve Servis
- Fırın önceden 200 derecede ısıtılmış ve tarif 15 dakika pişiriliyor, pişme süresi farklılık gösterebilir.
- Kaşarlı tarifler sıcak sıcak tüketime daha uygun olduğu için sıcak sıcak tüketilmesi öneriliyor.
- Tarifin dokusu iştah açıcı ve denendiğinde beğenileceği düşünülüyor.