Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Kahramanmaraş'a ait meşhur sömelek köfte tarifini paylaşıyor.
- Videoda sömelek köfte yapımı adım adım gösteriliyor. Önce bulgur ıslatılıyor, ardından kıyma, irmik, un, yumurta ve baharatlarla köfte harcı hazırlanıyor. Köfteler şekillendirilip haşlanıyor, ardından naneli salçalı sosla servis ediliyor. Tarif pratik ve kolay olup, sarımsaklı yoğurt veya tuzlu yoğurt ile servis edilebiliyor.
- 00:01Maraş Sömelek Köfte Tarifi Tanıtımı
- Nefis Yemek Tarifleri Mutfağı'nda Maraş'a ait meşhur sömelek köfte tarifi sunuluyor.
- Tarif çok pratik ve lezzetli olduğu için denenecek bir tarif olarak tavsiye ediliyor.
- 00:15Köfte Harcı Hazırlama
- Bir su bardağı köftelik ince bulgur, bir su bardağı sıcak su ile 10 dakika bekletilerek ıslatılıyor.
- Köfte harcı için ıslatılmış bulgur, 200 gram kıyma, yarım su bardağı irmik, iki yemek kaşığı un, bir yumurta, bir tatlı kaşığı biber salçası, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılıyor.
- Köftelerin pişerken dağılmaması için malzemeler iyice yoğrulmalı ve karışıncaya kadar yoğurma işlemi devam etmeli.
- 01:05Köftelerin Şekillendirilmesi ve Haşlanması
- Yoğrulmuş harçtan parçalar koparılarak avuç içerisinde yuvarlanarak serçe parmağı boyutunda şekillendiriliyor.
- Köftelerin şekillendirilmesi sırasında elinizi ıslatarak işlem kolaylaştırılabilir.
- Köfteler bol su ve bir çay kaşığı limon tuzu ile kaynayan suya dikkatli bir şekilde bırakılıp 6-7 dakika haşlanıyor.
- 01:45Sos Hazırlama ve Servis
- Tavaya iki yemek kaşığı tereyağı eritilip bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı kuru nane ve bir çay kaşığı tuz eklenerek naneli salçalı sos hazırlanıyor.
- Haşlanan köfteler süzülüp sosa eklenerek güzelce karıştırılıyor.
- Servis tabağına alınan köftelerin üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt veya tuzlu çırpılmış yoğurt gezdirilerek servis ediliyor.