Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında İzmir'in meşhur tatlısı kardelen pastasını (kardelen tatlısı) hazırlıyor.
- Videoda kardelen pastasının yapılışı adım adım gösteriliyor. Önce muhallebi kısmı (süt, nişasta, un, şeker, yumurta sarısı ve vanilya ile) hazırlanıyor, ardından pandispanya (yumurta, şeker, vanilya, un, nişasta ve kabartma tozu ile) pişiriliyor. Pastanın yapımı için şerbet hazırlanıyor, pandispanya ikiye bölünüyor ve muhallebi ile krem şanti ile birleştiriliyor. Son olarak hindistan cevizi ile süsleniyor ve en az bir gece dinlendirilerek servis ediliyor.
- 00:07İzmir'in Meşhur Tatlısı Kardelen Tatlısı
- İzmir'in meşhur tatlısı kardelen tatlısı (kardelen pastası) tarifi sunuluyor.
- Tatlıyı denemek için izleyicilere tavsiye ediliyor.
- 00:21Muhallebi Kısmının Hazırlanması
- Bir litre süt, üç yemek kaşığı mısır nişastası, iki yemek kaşığı tepeleme un, bir su bardağına iki parmak eksik toz şeker ve bir adet yumurta sarısı karıştırılarak hazırlanıyor.
- Malzemeler önceden çırpılıp karıştırıldıktan sonra orta ateşten biraz daha yüksekte karıştırarak kıvam alana kadar pişiriliyor.
- Kaynamaya başlayınca bir paket vanilin ilave ediliyor ve göz göz onbeş-yirmi saniye daha karıştırılarak pişiriliyor.
- 02:50Pandispanya Kısmının Hazırlanması
- Dört adet yumurta, bir su bardağı toz şeker ve bir paket vanilya en az açık renk alana kadar çırpılıyor.
- Yarım su bardağı ılık su ekleniyor ve iki su bardağı un, bir yemek kaşığı nişasta, bir paket kabartma tozu karıştırılarak pandispanya hamuru hazırlanıyor.
- Yirmiyedi-otuzbeş santim çapında bir borcama hamur boşaltılıp yayılıyor ve fırına dayanıklı bir kabın içerisine su konularak fırında ortalama otuz dakikada pişiriliyor.
- 06:42Tatlıyı Birleştirme
- Pandispanya uzun bir bıçakla ortadan ikiye kesiliyor ve alt kısmı üste getiriliyor.
- Alt kısmın üzerine süt karışımı dökülüyor ve üzerine çırpılmış krem şanti ve süt karışımı ekleniyor.
- Üst kısmın üzerine süt karışımı dökülüyor ve üzerine bol miktarda hindistan cevizi serpiliyor.
- 10:42Servis Hazırlığı
- Tatlı tam bir gece boyunca dinlendiriliyor.
- Dilimlenip süslenerek servis tabağına konuluyor.
- Tatlı yumuşacık ve pamuk gibi bir kıvama sahip oluyor.