Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Pelin Karan'ın sunduğu bir yemek programıdır. Programda Pelin ve Gönül adlı konuk, dört farklı yemek tarifini adım adım göstermektedir.
- Videoda kavanoz kebabı, buzluk böreği, beşamel soslu patlıcan kebabı ve künefe gibi dört farklı yemek tarifi sunulmaktadır. Her bir tarif için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak gösterilmekte, ardından hazırlanan yemeklerin tadımı yapılarak lezzetleri değerlendirilmektedir.
- Kavanoz kebabı için dana kuşbaşı et, çeşitli sebzeler ve baharatlar kullanılırken, buzluk böreği için haşlanmış patates, beyaz peynir ve yufka tercih edilmektedir. Beşamel soslu patlıcan tarifi için patlıcanlar, dana kıyması ve çeşitli baharatlar kullanılırken, künefe yapımı için tel kadayıf, üzüm pekmezi, tereyağı, antep fıstığı, ceviz ve dil peyniri gibi malzemeler kullanılmaktadır.
- 02:06Yemeklerin Tanıtımı
- Bugün farklı isimli yemekler yapılacak: kavanoz kebabı, buzluk börek, beşamel soslu patlıcan kebabı ve bir tatlı.
- Yapılacak yemekler davet sofralarına yakışacak lezzetli tarifler.
- 02:52Kavanoz Kebabı Tarifi
- Kavanoz kebabı için 300 gram dana kuşbaşı et, biberler, mantar, kabak, soğan, patates, sarımsak, domates salçası ve baharatlar kullanılacak.
- Kavanoz kebabı, konserve kavanozunun süs özelliğinden yararlanılarak hazırlanıyor.
- Malzemeler kavanoza katman katman yerleştiriliyor: önce et, sonra soğan, patates, kabak ve diğer sebzeler.
- Baharatlar ve bitkisel margarin eklenerek kavanozlar sıkıca kapatılıyor.
- Kavanozlar 200 derecede fırında pişiriliyor.
- 10:12Buzluk Böreği Tarifi
- Buzluk böreği için 3 adet yufka, 6 adet haşlanmış patates, 2 yumurta, 250 gram beyaz peynir, süt, bitkisel margarin ve baharatlar kullanılacak.
- Buzluk böreği, dilimlenmesi için buzlukta bekletildiği için bu ismi taşıyor.
- Bu börek ani gelen misafirlere kurtarıcı olabilecek bir tarif.
- 11:35Peynirli Börek Tarifi
- Patates ezilip patates suyu ile hazırlanmış, üzerine beyaz peynir serilmiş ve un sürülmüş.
- Bitkisel margarin eritilip harçta karıştırılmış, süt eklenmiş ve tuz, pul biber, karabiber ile lezzetlendirilmiş.
- Böreğin iç harcı için her türlü peynir kullanılabilir: kahvaltıdan kalan peynirler, kaşar, tulum, lor gibi.
- 13:11Börek Yapım Aşaması
- Erittiğimiz margarin harça eklenmiş, soğuduktan sonra yumurta ilave edilmiş ve karıştırılmış.
- Üç yufka kullanılarak, her katın üzerine peynir harcı serilmiş ve kat kat yapılmış.
- Katlanan börek halı katlar gibi yuvarlanmış ve ikiye bölünmüş, sonra streçle sarılıp buzluğa atılmış.
- 17:29Börekin Hazırlanması
- Börek buzluğa atılarak en az bir buçuk saat dondurulmuş, böylece kolay dilimlenmiş.
- Dilimlenen börekler üzerine yumurta sarısı ve ayçiçek yağı karışımı sürülmüş.
- Börekler 180 derecede kızarana kadar fırında pişirilmiş.
- 18:40Kavanoz Kebap Tarifi
- Kavanoz kebaplar fırında kendi suyunda pişirilmiş, böylece vitamin değerleri kaybetmemiş.
- Kebapta patates, kabak, biber, mantar, arpacık, soğan ve sarımsak kullanılmış.
- Kebap etsiz de yapılabileceği gibi tavuk veya beyaz etle de pişirilebilir.
- 24:45Beşamel Soslu Patlıcan Tarifi
- Beşamel soslu patlıcan tarifinde iki adet bostan patlıcanı, bir su bardağı ayçiçek yağı ve bir tatlı kaşığı tuz kullanılıyor.
- İç harcı için üçyüz gram dana kıyma, bir adet kuru soğan, bir adet çarliston biber, beş adet domates, bir yemek kaşığı domates salçası, üç yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı kekik ve bir çay kaşığı karabiber gerekiyor.
- Sos için birvirgülelli yemek kaşığı un, iki su bardağı süt, bir yemek kaşığı bitkisel margarin, bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber hazırlanıyor, ayrıca üzeri için bir kase kaşar peyniri gerekiyor.
- 25:27Patlıcanların Hazırlanması
- Bostan patlıcanlar alacalı soyulup, yağ bandırılıp fırına atılıyor.
- Patlıcanlar yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişiriliyor.
- Patlıcanlar kızardıktan sonra fırından çıkarılıyor.
- 28:21Kıymalı Harç Hazırlanıyor
- Tavaya sıvı yağ eklenerek soğanlar ve kıyma kavruluyor.
- Kıyma kavrulduktan sonra soğan ve biber ekleniyor.
- Domatesler ve baharatlar eklenerek harç pişiriliyor.
- 30:53Yemeğin Birleştirilmesi
- Pişen patlıcanlar fırından çıkarılıp fırın kabına diziliyor.
- Kıymalı harç patlıcanların üzerine konuluyor.
- Beşamel sos ve kaşar peyniri eklenerek yemek tekrar fırına atılıyor.
- 33:32Beşamel Sosun Hazırlanması
- Bitkisel margarin eritilerek un ekleniyor ve çiğ kokusu gidene kadar karıştırılıyor.
- Süt eklenerek beşamel sos kıvamını alana kadar pişiriliyor.
- Sose tuz ve karabiber ilave ediliyor.
- 36:30Yemeğin Tamamlanması
- Patlıcanlar fırından çıkarılıp kabına diziliyor.
- Kıymalı harç ve beşamel sos üstüne konuluyor.
- Kaşar peyniri eklenerek yemek 180-200 derecede 20-25 dakika pişiriliyor.
- 39:53Beşamel Soslu Patlıcan ve Künefe Hazırlığı
- Beşamel soslu patlıcan yemeği fırından çıkarıldı ve hala fokur fokur kaynıyor.
- Son tatlı olarak künefe yapılacağı belirtiliyor, ancak normal künefe yerine fıstıklı ve cevizli dolu bir künefe yapılacak.
- 40:48Künefe Malzemeleri ve Hazırlık
- Künefe için 200 gram tel kadayıf, bir çay kaşığı üzüm pekmezi, 100 gram tereyağı, bir kase antep fıstığı, bir kase toz antep fıstığı, bir kase ceviz ve 200 gram dil peyniri gerekiyor.
- Şerbet için üç su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su ve iki damla limon suyu kullanılacak.
- Künefe için önce şerbet hazırlanıyor, şeker ve su karıştırılıp kaynatılıp limon suyu ekleniyor.
- 41:42Künefe Yapım Aşamaları
- Kadayıf telleri doğranıp, tereyağı ve çay kaşığı pekmezi ile karıştırılıyor.
- Künefe kabı yağlanıyor ve kadayıf yerleştiriliyor.
- Fıstık ve cevizler kadayıfın üzerine diziliyor, ardından peynir rendesi ekleniyor.
- 49:13Künefe Pişirme ve Servis
- Künefe kısık ateşte pişiriliyor ve usul usul çevriliyor.
- Pişme sonunda şerbet dökülüyor ve çekme anı gözle takip ediliyor.
- Künefe kaymakla süslendikten sonra servis ediliyor ve peynirin sündüğü an tadılıyor.
- 54:26Yemeklerin Tadımı
- Sofra kuruldu ve tadım kısmına geçildi.
- Gün boyunca kavanoz kebabı, buzluk böreği, beşamel soslu patlıcan yemeği ve bir tatlı yapıldı.
- Kaçırdığınız tariflerin detaylı ve malzeme listelerini sosyal medya hesaplarından Pelin Karan Tarifler'den edinebilirsiniz.
- 55:11Kavanoz Kebabı
- Kavanoz kebapı hiç ağır değil ve hafif bir lezzet sunuyor.
- Kavanozda piştiği için vitamini içinde ve lokum gibi pişmiş.
- 55:37Beşamel Soslu Patlıcan Yemeği
- Beşamel soslu kıymalı patlıcan yemeği lokum gibi pişmiş ve patlıcan severlere güzel bir tarif.
- 55:57Börek
- Börek yumuşacık ve kahvaltılık bir lezzet sunuyor, pazar günlerine yakışacak.
- Patates olduğu için iyicene yumuşacık olmuş ve içindeki peynirin tadı geliyor.
- 56:27Künefe
- Künefe tatlanacak ve her dakika yediğimiz bir şey olmadığı için sabırsızlanılıyor.
- Şeker kıvamlı ve kaymak demeseler bile şeker öyle ağırlıyor.