Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Üsküdar Balık Çarşısı'nda Karadeniz Balıkçısı ile yapılan bir yemek hazırlama içeriğidir. Videoda anlatıcı, Harun adlı bir balıkçı ile iskorpit balığının nasıl temizleneceğini ve kavurması nasıl yapılacağını göstermektedir.
- Video, önce iskorpit balığının temizlenmesiyle başlıyor ve balığın zehirli noktalarının nasıl çıkarıldığı anlatılıyor. Ardından iskorpit kavurma yapımı adım adım gösteriliyor: mantar, biber, soğan, domates ve özel baharat karışımı kullanılarak hazırlanıyor. Ayrıca iskorpit ızgara yapımı da gösteriliyor. Video, iskorpit balığının fener balığı etiyle benzer lezzetli olduğu bilgisiyle sonlanıyor.
- 00:01İskepi Balığı Tanıtımı
- Video Üsküdar Balık Çarşısı'ndaki Karadeniz Balıkçısı'nda çekilmektedir.
- İskepi balığı taze ve lezzetli bir balık olarak tanıtılıyor.
- İskepi balığı Çanakkale'de çok bulunur ve kavurma olarak çok lezzetli bir yemek yapar.
- 00:24İskepi Balığının Temizlenmesi
- İskepi balığının temizlenmesinde önce alt kısmı temizlenir.
- İskepi balığının kılçıkları ayıklanır ve bu kılçıklardan çorba yapılabilir.
- İskepi balığı yaklaşık 25 liraya satılmaktadır ve 1,5 kilo buğday buğday iki kişiyi doyurabilir.
- 03:31İskepi Kavurma Yapımı
- İskepi balığı kuşbaşı doğranır ve tereyağında kavrulur.
- Kavurma yapımında mantar, biber, soğan, soya sos ve özel baharat karışımı kullanılır.
- Kekik eklenmesi önerilir ve iskepi balığının etinin fener balığı etiyle birebir aynı olduğu belirtilir.
- 05:34Kavurma Hazırlama Adımları
- Tereyağı eritilir ve önce mantarlar, sonra biberler tavaya atılır.
- Baharatlar, toz biber ve hafif miktarda soya sos eklenir.
- Son olarak tuz eklenir ve tüm malzemeler bir arada kavrulur.
- 06:53Son İşlemler
- Domatesler suyu ile birlikte tavaya eklenir.
- Kekik eklenerek tadı tamamlanır.
- İskepi balığı ayrıca ızgara olarak da pişirilebilir ve çok lezzetli bir yemek olarak tanıtılır.