Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şef, İç Anadolu'da köylerden gelen bir yemeği adım adım gösteriyor.
- Videoda fasulyeli bulgur pilavı yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce fasulye ve bulgur malzemeleri tanıtılıyor, ardından fasulyenin kavrulması ve bulgurun pişirilmesi aşamaları gösteriliyor. Şef, fasulyenin kendi suyunda pişirilmesi, bulgurun yıkılmaması gibi önemli püf noktalarını paylaşıyor. Yemek, köy tarzında hazırlanmış ve sağlıklı bir seçenek olarak sunuluyor.
- 00:02Fasulyeli Aş Tarifi Tanıtımı
- İç Anadolu'da köylerden gelen fasulyeli aş tarifi yapılacak.
- Fasulye hem kurutulmuş hem de taze olarak köylerde yapılır.
- Tarifte iki su bardağı bulgur, fasulye, soğan, domates ve diğer malzemeler kullanılacak.
- 00:20Malzemelerin Hazırlanması
- Fasulyeler elde kırılabilir veya bıçakla doğranabilir, elde kırmak önerilir.
- Hem taze fasulyenin hem de bulgurun soğanı doğranır, bu yemeğin daha lezzetli olması için önemlidir.
- Fasulye, pilavın içine konularak köydeki fasulye aşı gibi bir yemek yapılır.
- 01:19Fasulyenin Pişirilmesi
- Fasulye dar bir tencerede pişirilir, böylece ısı sıkışması yaparak daha çabuk pişer.
- Soğan önce kavrulur, rengi fazla kaçırmamak gerekir ki pilavın içinde güzel görünsün.
- Fasulye bol suyla yıkandıktan sonra kendi suyunda pişirilir, ocağın altı kısılır ve ara ara karıştırılır.
- 03:27Fasulyenin Tamamlanması
- Fasulye hamur gibi dağıldığında domates, tuz ve kırmızı toz biber eklenir.
- Fasulye kapağı kapatılıp pişirilir.
- Fasulyeli aş (pilav) için ayrı bir işlem yapılır.
- 04:03Bulgur Pilavının Yapılması
- Yarım fincan sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı eritilir, soğan kavrulur.
- Bulgur yıkamadan kullanılır, çünkü fabrikalarda yıkanmış ve buhar verilmiş olduğundan.
- Bulgur çıtır çıtır sesler gelmeye başladığında ve ucu beyazladığında kavrulmuş demektir.
- 05:31Pilavın Tamamlanması
- Kavrulmuş bulgura bir tatlı kaşığı salça eklenir ve kavrulur.
- İki su bardağı bulgura üç su bardağı su verilir, pul biber, karabiber ve tuz eklenir.
- Fasulye ilave edilir, kapağı kapatılıp altı kuşgözü yapılır ve on dakika bekletilir.
- 07:17Yemeğin Sunumu
- Pilav göz göz olduktan sonra kapağı kapatılıp on dakika dinlendirilir.
- Yemek kenarda yavaş yavaş karıştırılarak servis edilir.
- Bu sağlıklı Anadolu köy yemeği çocuklara da tavsiye edilir.