Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, hazır yufkadan mis gibi pırasalı börek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda pırasalı börek yapımı için gerekli malzemeler ve aşamalar detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce pırasa ve havuç iç harcı hazırlanır, ardından yumurta, süt ve yağ karışımı ile yufka hazırlanır. Yufka, iç harç ve beyaz peynirle doldurularak rulo haline getirilir ve fırında pişirilir. Son olarak susam ve çörek otu serpilerek nar gibi kızarana kadar pişirilir.
- 00:08İç Harç Hazırlama
- İç harç için sıvı yağ veya zeytinyağına ince kıyılmış pırasalar eklenir, pırasaların ince kesilmesi önemli çünkü daha çabuk pişer ve böreğin içinde büyük parçalar olmaz.
- Pırasalara rendelenmiş havuç ve tuz eklenir, isteğe bağlı olarak pul biber veya karabiber de eklenebilir.
- Harç orta hararetli ocakta küçük ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir ve yumuşadığında ocaktan alınır.
- 00:55Yufka Hazırlama
- Yumurta, yumurtanın sarısı, süt ve yağ karıştırılarak bir karışım hazırlanır ve üzerine tuz eklenir.
- Yufka tezgaha serilir ve ortasından ikiye bölünür.
- Hazırlanan karışım yufkanın her yerine yayılır ve üzerine pırasa harcı dört parmak kalınlığında eklenir.
- 01:39Börek Dolaşımı
- Beyaz peynir el ile ufalanarak üzerine eklenir.
- Yufka gül böreği yaparkenki gibi kıvırılarak sarılır ve rulo haline getirilir.
- Tepsi yağlanır veya yağlı kağıt kullanılır ve rulo orta kısımdan başlayarak tepsiye yerleştirilir.
- 02:28Pişirme ve Servis
- Tepsiye kalan sıvı karışım dökülür ve ayrılmış yumurta sarısı üzerine sürülür.
- Üstüne susam ve çörek otu serpilir.
- Börek önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.