Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Bereketli Mutfağı" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu hazır yufkadan kolayca yapılabilecek burma baklava tarifini paylaşıyor.
- Videoda burma baklava yapımının tüm aşamaları adım adım gösteriliyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından yağ eritiliyor ve yufkalar yağlanıp ceviz serpiliyor. Yufkalar oklava yardımıyla şekillendiriliyor, fırında pişiriliyor ve son olarak şerbetleniyor. Sunucu, baklava açamayanlar ve mutfağa yeni gelenler için bu tarifin kurtarıcı olduğunu belirtiyor ve püf noktalarını vurguluyor.
- 00:01Burma Tatlısı Tanıtımı
- Bereketli mutfağında lezzeti garanti, kolayca yapılabilen burma tatlısı tarifi sunuluyor.
- Baklava açamayanlar ve mutfağa yeni girenler için kurtarıcı bir tarif olarak tavsiye ediliyor.
- Hazır yufkadan yapılabilecek, çıtır çıtır bir baklava tarifi sunuluyor.
- 00:27Şerbet Hazırlama
- Şerbet için üç su bardağı toz şeker, üç su bardağı su ve bir dilim limon kullanılıyor.
- Her tatlının şerbeti ayrı pişer ve hazırlanır, ölçüsüne ve pişirme süresine dikkat edilmeli.
- Şerbet kaynadıktan sonra yüksek ateşte onbeş dakika daha kaynatılıyor.
- 01:04Yağ Hazırlama
- Bir paket (ikiyüzelli gram) tereyağ ve çeyrek çay bardağı sıvı yağ eritilip kaynaması bekleniyor.
- Kaynadıktan sonra yüksek ateşte beş dakika daha kaynatılıp yağın kokusu çıkarılıyor.
- Üzerinde oluşan köpükler toplanıyor.
- 01:26Yufka Hazırlama
- Yufka fırça yardımıyla yağlanıp üzerine ceviz serpiştiriliyor.
- Ceviz miktarı aşırı kullanılmamalı çünkü yufkalar çok ince.
- Cevizler özellikle uç kısımlara serpilmemeli, rulo yapıldığında daha rahat katlanabilsin diye.
- 01:58Rulo Yapımı
- Yufka oklavaya sardıktan sonra el ile toparlanıp her iki uç kısmından ortaya doğru büzülüyor.
- Dikkatli bir şekilde oklavadan sıyırarak çıkartılıyor.
- Baklava hamuru çok çabuk kuruduğu için paketin içinden alınan yufka kenara konulup, diğer yufkaların üzerine nemli bir bez kapatılıyor.
- 02:42Pişirme Hazırlığı
- Tatlı yapımında en ince oklava kullanılıyor, yoksa pipet veya normal oklava da kullanılabilir.
- Tatlı fırına göndermeden önce kesim yapılıyor.
- Kalan yağ tatlının her yerine gelecek şekilde dökülüyor, bu sayede tatlı çıtır çıtır olacak ve kızaracak.
- 03:28Pişirme ve Şerbetleme
- Tatlı yüzseksen derece alt üst ayarda güzelce kızarıncaya kadar pişmeye gönderiliyor.
- Bu tatlının en önemli püf noktalarından biri düşük ısıda uzun sürede pişmesi.
- Fırından çıkan tatlı ortalama on dakika bekletilerek ilk sıcaklığı çıkarılıyor.
- 04:05Servis Hazırlığı
- Tatlı ilk sıcaklığının çıkmasını bekledikten sonra üzerine soğuk şerbet gezdiriliyor.
- Şerbetin kıvamı iyi ayarlanmalı, kesinlikle sulu bir kıvamda olmamalı.
- Tatlı şerbetini çektikten ve soğuduktan sonra servis yapılabilir, üzeri toz fıstıklı süslenebilir veya sade olarak servis edilebilir.