Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Nefis Yemek Tarifleri" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu hazır yufka ile gözleme yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda, hamur açmakla uğraşmak istemeyenler için hazır yufka ile gözleme yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce peynirli maydanozlu iç harç hazırlanıp, ardından yufka katlama teknikleri gösterilmektedir. Son olarak, gözleme kızartma aşamaları ve servis önerileri paylaşılmaktadır. Ayrıca, gözleme tarifinin patatesli, ıspanaklı, kıymalı, kaşarlı veya sucuklu olarak da değiştirilebileceği belirtilmektedir.
- Hazır Yufka Gözleme Tarifi Tanıtımı
- Nefis yemek tarifleri mutfağında hazır yufka ile hazırlanan beş dakikada servis edilebilen gözleme tarifi paylaşılacak.
- Hamur açmak istemeyenler için pratik bir tarif sunulacak.
- Tarifte peynir ve maydanoz iç harcı kullanılacak, ancak kaşar peyniri, lor peyniri, yarım yağlı beyaz peynir veya yağsız peynir de tercih edilebilir.
- 00:32İç Harç Hazırlama
- İç harç için kap içerisine ezilmiş 200 gram yağlı beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz alınıp karıştırılır.
- Peynir tuzlu ise ekstra tuz kullanılmaz, peynir çeşidine göre tuz miktarı ayarlanabilir.
- Kaşar peyniri, lor peyniri, yarım yağlı beyaz peynir veya yağsız peynir de eklenerek gözleme daha lezzetli hale getirilebilir.
- 01:01Gözleme Yapılışı
- Yufka tezgaha serilip üzerine fırça yardımıyla az miktarda sıvı yağ sürülür.
- Yufkanın orta kısmına peynirli maydanozlu iç harç yayılır.
- Yufkanın önce bize bakan kısmı peynirli iç harç üzerine katlanır, üzerine yağ sürülür ve diğer taraf da katlanarak yağlanır.
- 01:48Katlama Teknikleri
- Oluşan uzun dikdörtgen kısmın bir tarafı ortaya doğru, diğer tarafı alta doğru katlanır.
- Alternatif katlama şekli: Yufkanın her tarafına yağ sürülüp orta kısmına kare şeklinde iç harç yerleştirilir.
- Karşılıklı iki taraf ortaya doğru katlanır, uzun parçalar ortaya doğru birbirinin üzerine gelecek şekilde katlanarak kare formda gözleme elde edilir.
- 02:48Pişirme ve Servis
- Gözlemeler kızartmak için tavaya fırça yardımıyla yağ sürülür ve ısındıktan sonra gözleme tavaya alınır.
- Orta ateşte kontrollü bir şekilde kızarıncaya kadar pişirilir, yaklaşık 2-3 dakika sonra diğer yüzü de kızartılır.
- Çıtır çıtır gözlemeler dilimleyerek sıcak sıcak servis edilir.
- 03:36Ek Bilgiler
- Gözlemeler patatesli, ıspanaklı, kıymalı, kaşarlı veya sucuklu olarak da hazırlanabilir.
- Hazırlanan gözlemeler streç filmle sarılarak veya buzdolabı poşetine yerleştirilerek dondurucuda saklanabilir.
- Tarif, video açıklamalarında paylaşılan bağlantıdan "Nefis Yemek Tarifleri" uygulamasında açılarak tarif defterlerine eklenebilir.