Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Hatay'a ait tuzlu yoğurt yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Hatay tuzlu yoğurdu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce yoğurdun kaynatılması, tuz eklenmesi ve pişirilmesi aşamaları gösterilmekte, ardından kavanozlara alınması ve bezle sıkılması anlatılmaktadır. Hataylılar özellikle Eylül ve Ekim aylarında yapıp yıl boyu tüketmekte, çorbada, boraniye yemeğinde, kahvaltıda ekmeğe sürerek veya lavaşa sürerek tüketmektedirler. Video, iki kilo süzme yoğurttan bir kilo tuzlu yoğurt elde edildiğini ve bu tarifin yoğurt sevenlerin mutlaka yapması gerektiğini belirterek sonlanmaktadır.
- Hatay Tuzlu Yoğurt Hakkında Bilgiler
- Hataylı tuzlu yoğurt özellikle Eylül ve Ekim aylarında yapıp yıl boyu tüketiyorlar.
- Tuzlu yoğurt çorba, boraniye yemeği, sabah kahvaltılarında ekmeğe veya lavaşa sürülerek, içine yumurta kırılarak, üzerine zeytinyağı ve baharatlar dökülerek tüketiliyor.
- Yoğurt çorbalarında pratik olup kesilme riski olmadığı için bir kere yapıp yıl boyu tüketmek rahat oluyor.
- 00:45Tuzlu Yoğurt Yapım Aşamaları
- Toplam dört kilo yoğurdundan elde edilen iki kilo süzme yoğurt tencereye alınıp sürekli karıştırılarak kaynatılıyor.
- Hataylılar karıştırma işini bakır bir tencerede ve tahta kaşıkla yapıyorlar, önemli olan yoğurdu durmadan karıştırıp dibine tutmasını engellemek.
- Yoğurd koyulaşınca kalın tuz ekleniyor ve kaynadıktan sonra orta ateşte bir ile birvirgülelli saat arası pişiriliyor.
- 02:34Tuzlu Yoğurdu Hazırlama ve Saklama
- Yoğurt biraz ılınınca kavanozlara alınıyor.
- Kavanozlara alınan yoğurda üzerine bez konulup ara ara bez sıkılıyor, bez hem bozulmasını engelliyor hem de suyunu alıyor.
- Toplamda iki kilo süzme yoğurttan bir kilo tuzlu yoğurt elde ediliyor, bir kavanoz bez kapatılmadan buzdolabına konularak günlük kahvaltılarda kullanılıyor.