Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Hatay Antakya'da meşhur olan humus mezesinin yapımını göstermektedir.
- Videoda humus yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce nohutların bir gece önceden ıslatılması, pişirilmesi ve kabuklarının arındırılması gösterilir, ardından mutfak robotunda tahinli, limon suyu, tuz, kimyon ve sarımsak eklenerek humusun kıvamı ayarlanır. Humusun kıvamı, ekmeğe sürülüp yenilecek kadar pürüzsüz olmalı ve çok katı veya cıvık olmamalı. Sunucu, humusun tek başına bir ana yemek olarak da tüketilebileceğini ve çeşitli malzemelerle süslenerek servis edilebileceğini belirtmektedir.
- 00:01Humus Tarifi Tanıtımı
- Hatay Antakya'da meşhur olan, yapımı kolay, lezzetli ve yüksek oranda doyurucu humus tarifi paylaşılacak.
- Humus, tek başına bir ana yemek olarak tüketilebilecek kadar doyurucu bir meze.
- 00:25Nohutların Pişirilmesi
- Bir gece önceden ıslatılan bir buçuk su bardağı nohut, orta ateşte pişirilirken bir çay kaşığı karbonat eklenir.
- Nohutlar kaynamaya başladıktan sonra köpükler kaşık yardımıyla alınır ve toplam yirmi dakika pişirilir.
- Pişen nohutlar kabuklarından arındırılır, aksi takdirde humus üzerinde pütür pütür görüntü oluşabilir.
- 02:10Humusun Hazırlanması
- Kabukları soyulmuş nohutlar mutfak robotunda bir-iki dakika boyunca ezilir.
- Haşlama suyundan bir su bardağı, bir limonun suyu, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı kimyon ve altı-yedi yemek kaşığı tahinli eklenir.
- Malzemeler kısa aralıklarla (iki-üç dakika çalıştırıp bırakma) karıştırılır ve humusun kıvamı kremayı andıracak şekilde pürüzsüz olmalıdır.
- 03:59Humusun Tamamlanması
- Son olarak iki diş sarımsak rendelenir ve damak zevkine göre eklenir.
- Humus, turşu, maydanoz ve domates gibi malzemelerle süslenir, ayrıca bol kırmızı pul biber ve Hatay sızma zeytinyağı eklenir.
- Humus, sıcak pide, turşu ve limonla servis edilebilir, yanına başka bir yemek hazırlamaya gerek yoktur.
- 08:40Humusun Saklanması
- Humusun içerisine kullanılan sarımsak tamamen isteğe bağlıdır.
- Sarımsak koymadan saklama kabına koyup buzdolabında üç-dört gün boyunca saklanabilir.