Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, mis gibi haşhaşlı bük çörek yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda haşhaşlı bük çörek yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, bezelere ayırma, açma, haşhaş ezmesi ve ceviz serpme, şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, sıvı malzemelerin ılık olması, tuzun hamurun yoğrulmasından sonra eklenmesi gibi püf noktalarını vurgulamakta ve tarifin birebir ölçülerle yapıldığını belirtmektedir. Hazırlanan çörek, kahvaltı sofraları, çay saatleri veya ana öğün olarak sunulabilecek lezzetli bir hamurişi olarak tanıtılmaktadır.
- Haşhaşlı Bük Çörek Hamuru Hazırlama
- Mis gibi haşhaşlı bük çörek tarifi verilecek.
- Derin bir kasenin içerisine kuru maya veya yaş maya, şeker, süt, sıvı yağ ve ılık su ekleniyor.
- Sıvı malzemelerin ılık olması mayalamayı kolaylaştırıyor ve tuz un ilave edildikten sonra ekleniyor.
- 00:53Hamurun Yoğrulması ve Mayalanması
- Önce iki su bardağı un çırpma teli ile çırpılıp, sonra bir su bardağı daha ekleniyor.
- Hamur toparlandıktan sonra çırpma telini çıkarıp el ile yoğurulup, tuz ilave ediliyor.
- Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurulup, üzeri kapatılıp yaklaşık kırk dakika mayalanmaya bırakılıyor.
- 01:56Haşhaşlı Harç Hazırlama
- Bir kasenin içerisine haşhaş ezmesi ve sıvı yağ konulup, kaşıkla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılıyor.
- Hamur iki katına çıktığında mandalinadan bir tık büyük parçalar koparılarak bezeler oluşturuluyor.
- Toplam on tane beze çıkıyor.
- 03:00Çöreğin Şekillendirilmesi
- Un serpilmiş tezgahta hamurlar açılıp, üzerine haşhaş ezmesi sürülüp iri çekilmiş ceviz serpiliyor.
- Her hamur parçası arasına haşhaş ezmesi ve ceviz serpilerek üst üste konuluyor.
- Üst üste konulan bezeler bastırılıp, üzerine un serpiliyor ve oklavayla genişletiliyor.
- 05:37Çöreğin Kesilip Pişirilmesi
- Büyüyen hamurdan parmak kalınlığının biraz geçecek şekilde kesiliyor ve ikiye katlanıp buruluyor.
- Tepsiye dizilen çöreklere yumurta sarısı sürülüp, soğuk fırına 180 dereceye ayarlanarak pişiriliyor.
- Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilen çörek, yumuşacık ve lezzetli bir hamurişi tarifi olarak kahvaltı sofralarına, çay saatine veya ana öğün olarak sunulabilir.