Buradasın
Güllaca Sarılmış Et Tarifi ve Anadolu Yemek Kültürü Röportajı
youtube.com/watch?v=UeF-3Vjix0EYapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve konuk arasında geçen bir sohbeti içermektedir. Konuk, 11 yıllık evli, bir çocuk annesi ve Anadolu'nun yemek kültürünü tanıtan bir program sunucusu olarak tanıtılmaktadır.
- Videoda öncelikle güllaca sarılmış et tarifi hazırlanmaktadır. Dana antrikot, biber, mantar, sarımsak ve fıstık gibi malzemelerle harç hazırlanıp, güllaç hamuruna sarılarak fırında pişirilmektedir. Aynı zamanda konuk, seyahat ederken kitap okuma alışkanlığından ve Anadolu'nun yemek kültürünü tanıtan programından bahsetmektedir.
- Videoda ayrıca çocuk yetiştirme konusunda sohbet edilmekte, Doğan Cüceloğlu'nun çocuk yetiştirme hakkındaki görüşleri paylaşılmaktadır. Video, oyuncak müzesi ve Sakıp Sabancı Müzesi gibi kültür kurumlarının tanıtımıyla devam etmekte ve konuğun mesaj ve telefon isteklerini beklediği bir sonla tamamlanmaktadır.
- 00:01Güllaca Sarılmış Et Tarifi
- Güllaca sarılmış et için beş yaprak güllaç, yarım kilo iri kesilmiş dana antrikot, beş adet dolmalık biber, yarım su bardağı tuzlu fıstık, üçyüz gram mantar, beş diş sarımsak, zeytinyağı, karabiber ve tuz gerekiyor.
- Üzeri için iki yemek kaşığı pekmez ve bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri kullanılacak.
- Dana antrikot kızgın tencerede pişirilerek suyunu hapsedecek.
- 01:21Çocuk Yetiştirme Hakkında Sohbet
- Konuşmacı on bir yıllık evli olduğunu ve çocuk sahibi olduğunu belirtiyor.
- Çocuk yetiştirmek bir tarif değil, içgüdüsel olarak doğamızda olan bir şey olarak tanımlanıyor.
- Doğan Cüceloğlu'nun "bir tribe girmeyin, iyi bir anne baba olun, sevin çocuğunuzu" sözleri aktarılıyor.
- 03:58Çocuklarla Geziler
- Derya, çocuklarıyla oyuncak müzesi, Emirgan'daki Sakıp Sabancı Müzesi ve Yeryüzü Pazarı gibi yerleri ziyaret ediyor.
- Çocuklarla gezilerin sadece eğlence değil, kültür kurumlarını tanıtmak için de yapıldığı vurgulanıyor.
- Konuşmacı, kızına kitap okuma alışkanlığı kazandırmak için kitapçılara götürdüğünü ve bu sayede kızının kitaplarla barıştığını anlatıyor.
- 06:14Güllaca Hazırlama
- Güllaca hamurlarının üzerine fıstık konuluyor çünkü sert bir şey olduğu için ağzımızda daha çok çiğneniyor.
- Güllaca hamurları şeker kattığımız sütle ıslatılıp sarılıyor, iyi ıslanması gerekiyor aksi takdirde dönmez veya kırılır.
- Et suyunun soğuk olmaması gerektiği, hazır gıdalardan uzak durulması gerektiği ve normal etin tercih edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
- 09:36Güllaca Sunumu ve Ekip Fotoğrafı
- Hazırlanan güllaca halka halka kesilip servis edilebilir ve üzerine pekmez konulabilir.
- Konuşmacı, ekip arkadaşlarına olan sevgisini ifade ediyor ve ekip arkadaşlarının farklı karakterlerini anlatıyor.
- Setin en kültürlüsünün Harun olduğunu, kitap okuduğunu ve set arası kitap değiştirdiğini belirtiyor.
- 11:44Kitap Okuma ve Seyahat Deneyimi
- İnsanlar bazen hengameden, kalabalıktan ve yorgunluktan kaçış arar.
- Konuşmacı, illeri gezerken ve çok seyahat ederken, uçak yolculuklarında ve yollarda hayatının kitabını okuduğunu belirtiyor.
- Gerçek hayat hikayeleri okumayı çok sevdiğini fark etmiş ve bu konuda bir kitaplık oluşturmuş.
- 12:33Program Değerlendirmesi
- Konuşmacı, izlediği programda çok yetenekli kadınların katıldığını ve birinin Kars'tan geldiğini, müzelik malzemelerle geldiğini belirtiyor.
- Programın Anadolu'yu insanlara sunan ve yaşatan değerli bir program olduğunu vurguluyor.
- Konuşmacı, ayaklarının üzerinde duran ve dünyaya boş gitmek istemeyen insanları sevdiğini ifade ediyor.
- 13:15Programın Sonu
- Konuşmacı, övündükten sonra son olarak mesajları ve telefonları beklediklerini belirtiyor.
- İzleyicilerden tarifi izlemelerini ve sunumları takip etmelerini istiyor.