Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Lezzetin Adresi" YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu göçmen böreği (dızmana) yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda göçmen böreğinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp mayalanıyor, ardından bezeler açılıp peynirle dolduruluyor ve rulo şeklinde sarılıyor. Son olarak özel bir sos (yumurta, tereyağı ve yoğurt) hazırlanıp böreğin üzerine dökülüyor ve 180 derecelik fırında pişiriliyor. Sunucu, tarifin kolay olduğunu ve pazar kahvaltısı veya beş çayında gönül rahatlığıyla denenebileceğini belirtiyor.
- 00:01Göçmen Böreği Tarifi Tanıtımı
- Lezzetin Adresi YouTube kanalında yapımı kolay olan göçmen böreği (dızmana) tarifi paylaşılıyor.
- Böreğin özel sosuyla çok lezzetli olduğu belirtiliyor.
- 00:24Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına bir paket maya, bir tatlı kaşığı şeker, bir su bardağı ılık su, bir su bardağı ılık süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleniyor.
- Dört su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek hamur yoğuruluyor, gerekirse yarım su bardağı daha un ekleniyor.
- Hamur spatulayla toparlanıp el ile yoğrulduktan sonra üzeri kapatılıp mayalanması için bekletiliyor.
- 02:16Hamurun Hazırlanması
- Mayalanmış hamur açılıp toparlanarak maya kokusu çıkarılıyor ve unlanıyor.
- Hamur büyük bir beze yapılarak eşit şekilde dört adet beze bölünüyor.
- Bezeler uygun bir kabın içerisine alınıp kapatılıyor.
- 03:00Böreğin Yapımı
- Bir bez tezgahın üzerine alınıp oklava ile açılıyor, çok fazla un eklenmeden kare şeklinde veriliyor.
- Açılan bezeye damak tadına göre peynir (örnekte tulum peyniri) ekleniyor.
- Peynir eklenince uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarılıp kenarları bastırılıyor ve iki parmak genişliğinde kesiliyor.
- 04:30Tepsinin Hazırlanması
- Kesilen börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriliyor ve üzeri el ile bastırılıyor.
- Dört bezenin hepsinde aynı işlem yapılarak tepsi dolduruluyor.
- Börekler tepsiye yerleştirildikten sonra üzeri kapatılıp on-onbeş dakika bekletiliyor.
- 07:33Sos Hazırlama ve Pişirme
- Sos için bir yumurta, yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı ve bir çay bardağı yoğurt karıştırılarak hazırlanıyor.
- Mayalanmış dızmananın üzerine bolca sos ekleniyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriliyor.
- 08:54Sonuç
- Fırından çıkan göçmen böreği inanılmaz yumuşak ve lezzetli bir şekilde hazırlanıyor.
- Böreğin içi göz göz pamuk gibi yumuşak bir kıvama geliyor.