Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, fırında pişirilen Pekin ördeği yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda dondurulmuş bir Pekin ördeğinin hazırlanması, temizlenmesi ve pişirilmesi süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce ördek buzunun çözülmesi, yıkanması, yağlı kısımların ayrılması ve iç organların (ciğer, böbrek) çıkarılması gösterilir. Ardından sirke ve karabiber karışımı ile ördeğin marinated edilmesi, özel bir sos hazırlama (zeytinyağı, salça, tuz, zerdeçal, zencefil, karabiber, pul biber) ve fırında pişirme aşamaları paylaşılmaktadır. Video, pişen ördeğin servis edilmesiyle sona erer.
- 00:03Ördek Hazırlığı
- Fırında pişirilecek bir ördek hazırlanıyor.
- Dondurulmuş Aydoğdu ördeği alınmış ve iki saat dolapta, sonra dışarıda buzu çözülmesi için bekletilmiş.
- Ördek yıkanıyor, boyun kısmı kesiliyor ve yağlı kısımlar ayrılıyor.
- 01:20Ördek İçi ve Temizlik
- Ördeğin içine böbrekler ve ciğerler konulmuş.
- Ördek içi ve dışı yıkanıyor, tüyler varsa alınması öneriliyor.
- Boyun kısmının derisi de ayrılıyor.
- 02:15Malzeme Hazırlığı
- İki yemek kaşığı sirke rendeleniyor ve bir çay kaşığı karabiber ekleniyor.
- Karışım ördeğin her tarafına yediriliyor ve bir saat bekletiliyor.
- Böbrekler ve ciğerler ayrı tutuluyor, kavrulabilir veya ördeğin yanında pişirebilirsiniz.
- 03:45Sos Hazırlama
- Bir kaşık zeytinyağı, dolu bir yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı zerdeçal, bir çay kaşığı zencefil, bir çay kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı pul biber karıştırılıyor.
- Salça sulandırılıyor ki ördeğin her tarafına rahatça sürülebilsin.
- Ördek beklettiği soğan sosundan alınıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye konuluyor.
- 06:00Pişirme Süreci
- Ördeğin birkaç yerinden bıçakla veya çatalla delinerek sosların etin her tarafına yayılması sağlanıyor.
- Ördek fırında pişiriliyor, suyu akıyor ve kürdanlar kontrol ediliyor.
- Ördek iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişiriliyor.
- 08:31Servis
- Pişen ördek kırmızı et gibi güzel pişmiş görünüyor.
- Ördek ters çevrilerek servis yapılıyor.
- Servis kabına ördek konulup üzerine böbrekler ve ciğerler ekleniyor.