Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Ramazan ayı iftar sofraları için özel bir paçanga böreği yapımını göstermektedir.
- Videoda sucuklu, peynirli, biberli ve sebzeli paçanga böreğinin yapılışı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (taze yufka, sirke, yağ, sucuk, biber, domates, kaşar peyniri) tanıtılıp, ardından iç harç hazırlanması, yufkaların yağlanıp katlanması, böreğin şekillendirilmesi ve fırında pişirilmesi gösterilmektedir. Börekler fırında 180 derecede pişirilip, çıtır çıtır servis edilmektedir.
- 00:06Fırında Paçanga Böreği Tarifi
- Oktay Usta, iftar sofraları için sucuklu, peynirli, biberli ve sebzeli bir paçanga böreği tarifi paylaşacak.
- Börek yağda kızartılıp fırından pişirilecek.
- Tarif için taze yufka, sıvı yağ, sirke, yumurta, kırmızı biber, yeşil biber, maydanoz, sucuk, domates ve kaşar peyniri gerekiyor.
- 01:17İç Harç Hazırlama
- İç harç için sucuklar minik küpler şeklinde, biberler ve domates doğranıyor.
- Hazırlanan iç harçta peynir rendesi de ekleniyor.
- İç harçta çok fazla tuz kullanılmıyor.
- 02:34Sos Hazırlama
- Sos için sadece yarım çay bardağı elma sirkesi ve bir çay bardağı çiçek yağı veya mısırözü yağı kullanılıyor.
- Tereyağı, süt ve yumurta bu börekte kullanılmıyor.
- Sirke kullanmanın nedeni böreğin çıtır olması için.
- 03:34Börek Yapımı
- Börek iki kat yufkadan yapılarak, önce bir kat yufka sirke ve yağ ile yağlanıyor.
- Üzerine ikinci kat yufka konulup tekrar yağ karışımı sürüyor.
- Yufkalar altıya kesiliyor ve iç harç ile doldurulup rulo şeklinde sarılıyor.
- 04:57Pişirme ve Servis
- Börekler sirke yağlı sosla yağlanıp fırın kağıdı serilmiş tepside pişiriliyor.
- Fırın 180 derece alt üst ayarda turbo fan kapalı sevgiyle pişiriliyor.
- Pişen börekler fırından çıkarılıp sofraya konuluyor ve yanında sevgiyle demlenmiş çay servis ediliyor.