Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, İzmir'den bir yemek tarifi videosu olup, sunucu fırın kullanmadan yumuşacık Ramazan pidesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda fırın kullanmadan pide yapımı için özel bir yöntem anlatılmaktadır. Önce maya hazırlama, hamur yoğurma ve mayalanma aşamaları gösterilir, ardından hamurun tencerede güveç kapağı ile pişirilmesi detaylı olarak anlatılır. Sunucu, farklı tencere türlerinde (cam kapaklı, alüminyum, çelik) nasıl pişirilebileceğini ve pişirme sürelerini de paylaşmaktadır. Video, pişen pidenin dilimlenmesi ve iç yapısının gösterilmesiyle sonlanır.
- Fırın Kullanmadan Ramazan Pidesi Tarifi
- İzmir'den gelen bu videoda fırın kullanmadan yumuşacık bir Ramazan pidesi tarifi sunuluyor.
- Tarif, uzun süredir ilk defa görülecek bir yöntemle hazırlanıyor.
- 00:15Hamur Hazırlama
- Küçük bir kasede bir çay kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı kuru maya ve yarım su bardağı ılık su karıştırılıp 7-8 dakika dinlendiriliyor.
- 200 ml su, 2,5 su bardağı un ve iki çay kaşığı tuz karıştırılıp, aktif hale gelen maya ekleniyor.
- Hamur, ılık su ile karıştırılıp, ellerle yoğrulduktan sonra streçle kapatılıp 40-50 dakika mayalandırılıyor.
- 03:16Hamurun Şekillendirilmesi
- Mayalanmış hamur, kaseden çıkarılıp havasını alındıktan sonra bir dakika daha yoğrulup yuvarlak hale getiriliyor.
- Hamurun ortasına yumrukla bastırılıp kenarları genişletiliyor ve ters yüz edilerek diğer tarafı da aynı şekilde şekillendiriliyor.
- Hamurun üzerine 1-2 yemek kaşığı su sürüldükten sonra ocakta pişirilecek.
- 04:42Pişirme Aşaması
- Tencere, kapağı küçük gözün üzerine konularak 3 dakika dumanlar çıkana kadar ısıtılıyor.
- Tencerenin altına 1-2 yemek kaşığı tuz serpiştirilebilir.
- Hamur, ıslatılmış yüzü güveç kapağı ile temas edecek şekilde yerleştirilip, kenarlardan bir parmak kalınlığında boşluk bırakılarak genişletiliyor.
- 06:27Pişirme Süreci
- Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 5 dakika pişmeye bırakılıyor.
- Üzerine çörek otu ve susam serpiştiriliyor.
- Fırında pişirmek isteyenler 230 derecede 10-12 dakika pişirebilir, tencerede pişirmek isteyenler ise 9-10 dakika pişirmeli.
- 08:27Servis
- Pişen pide, soğuduktan sonra uzun bir şef bıçağıyla dilimleniyor.
- İftar saatini bekleyenler, pideyi pamuklu bir bezin içine alarak kurumasını önleyebilir.
- Pide yumuşacık ve pamuk gibi bir yapıya sahip oluyor.