Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından hazırlanan fellah köftesi tarifini göstermektedir.
- Videoda, asla dağılma olmayan, tam ölçü ve kıvamında fellah köftesi yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce bulgurun kaynar suyla dinlendirilmesi, ardından tuz, karabiber, pul biber, yumurta, un, irmik, domates salçası ve acı biber salçası ile köfte harcının hazırlanması gösterilmektedir. Ardından köftelerin şekillendirilmesi, haşlanması ve sarımsak, acı biber salçası ve domates püresi ile hazırlanan sosla servis edilmesi anlatılmaktadır.
- 00:09Fellah Köftesi Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında asla dağılma olmayan, tam ölçü ve kıvamında nefis bir fellah köftesi tarifi sunuluyor.
- Tarifin tüm malzemeleri ve ölçüleri videonun açıklama bölümünde paylaşılacak.
- 00:42Köfte Harcının Hazırlanması
- İki su bardağı köftelik ince bulgur ve iki su bardağı kaynar su (250 ml) karıştırılıp 15 dakika dinlendiriliyor.
- Dinlendirilen bulgura bir tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı pul biber, bir yumurta, bir çay bardağı un (125 ml), bir su bardağı irmik, bir yemek kaşığı domates salçası ve bir yemek kaşığı acı biber salçası ekleniyor.
- Köfte harcı yumuşak kıvama gelene kadar yaklaşık 2-3 dakika yoğuruluyor.
- 03:50Köftelerin Şekillendirilmesi
- Köfteler ceviz büyüklüğünde koparılarak iki eşit parçaya bölünüyor ve iyice sıkıştırılıyor.
- Köfteler yuvarlanıp serçe parmağıyla ortasına bastırılarak son şeklini alıyor.
- Verilen ölçüden toplamda iki tepsi köfte elde ediliyor.
- 05:19Köftelerin Pişirilmesi
- Köfteler kaynar suyun içerisine iki çay kaşığı tuz eklenerek konuluyor.
- Köftelerin pişme süresi ortalama 15 dakika olup, kontrollü şekilde pişirilmeli.
- Verilen ölçüler tam ölçüdür ve bu şekilde yapılan köfteler asla dağılmayacak.
- 07:16Sosun Hazırlanması ve Servis
- Bir çay bardağı sıvı yağda üç büyük diş sarımsak rendelenip kısık ateşte kavruluyor.
- Sarımsaklara iki yemek kaşığı acı biber salçası eklenip kavrulduktan sonra robottan geçirilmiş üç adet domates püresi ekleniyor.
- Sos kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişiriliyor ve pişen köfteler süzülüp sosun içerisine konuluyor.
- Köfteler yaklaşık 2-3 dakika daha kaynatıldıktan sonra ince ince doğranmış maydanoz eklenerek servis tabağına alınıyor.