Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucu tarafından hazırlanan yengeç yapımı ve sos tarifini adım adım gösteren bir yemek tarifi videosudur.
- Video, yengeç alışverişi ve fiyatlarından başlayarak, yengeç temizleme tekniklerini detaylı şekilde anlatmaktadır. Ardından yengeçlerin maydanoz, nane ve dereotu ile birlikte buharla pişirilmesi gösterilmekte ve üç farklı sos (hardallı ballı, etli ve tatlı ekşi) hazırlanıp yengeçlerle servis edilmesi paylaşılmaktadır.
- Videoda yengeç temizleme aşamaları (ayaklarını çıkarma, dış kabuğu ayırma, iç organları temizleme ve fırça ile temizleme) ve sos hazırlama teknikleri gibi püf noktaları da detaylı olarak sunulmaktadır.
- Evde Yengeç Yapımı Tarifi
- Videoda evde yengeç nasıl yapılır anlatılacak ve tarif videonun altındaki açıklama kısmına eklendi.
- Tarif için gereken malzemeler ve fiyatları belirtildi: iki kilo yengeç (54 TL), kişniş (5 TL), Meksika biberi (10 TL), kurutulmuş biber (10,75 TL), sarımsak (10 TL), maydanoz (1,50 TL), nanen (1,50 TL), dereotu (2,29 TL), lime (25 TL), zencefil (26 TL), ketçap (10,69 TL), balık sosu (30 TL), pirinç sirkesi (27,90 TL), mısır nişastası (2,40 TL).
- Yengeç yapmanın tüm püf noktaları anlatılacak.
- 01:12Yengeçin Temizlenmesi
- Yengeçin temizlenmesi için öncelikle ayakları çıkarılıp kenara atılır.
- Dış kabuğu ayırmak için sağ tarafı kendinize doğru çekip bir tık sesi duyulana kadar devam edilir, diğer taraf da aynı şekilde yapılır.
- İki kıskacı temizlik için önemlidir, ayaklar ise atılabilir veya sokak hayvanlarına verilebilir.
- 02:40Yengecin İç Organlarının Çıkarılması
- Yengecin iç organları el ile çıkarılır, mide ve ağız kısmı ayrı ayrı temizlenir.
- Yengecin içi suda geçirilir ve sadece alt taraflarında kalan et korunur.
- Kıskacıların piştikten sonra açılması için ceviz kıracağı ile içeriye sokulup bastırılır.
- 03:59Yengecin Temizlenmesi
- Yengecin temizlenmesi için fırça kullanılması önerilir.
- Fırça ile iç kısmı, özellikle mide kısmı temizlenir ve su altında gezdirilir.
- Temizlik işlemi kısa sürede tamamlanır ve yengeç mis gibi olur.
- 04:42Sosların Yapılması
- Yengeci pişirmeden önce üç farklı sos yapılıyor.
- Ballı hardallı sos için üç yemek kaşığı bal, dört yemek kaşığı hardal, üç yemek kaşığı elma sirkesi, beş yemek kaşığı zeytinyağı ve bir adet lime kullanılır.
- Avokado sos için sarımsak, Meksika biberi, şeker, kişniş, lime ve avokado blender'dan geçirilerek hazırlanır.
- 07:15Tatlı Ekşi Sosun Hazırlanması
- Üçüncü sos olan tatlı ekşi sos için beş adet kuru biber kullanılıyor, acı, tatlı veya yarı yarıya tercih edilebilir.
- Biberlerin uç kısımları atılıp ince ince doğranıyor ve çekirdeklerinden ayrılıyor.
- Karıştırma kabına biberler, çeyrek su bardağı şeker, ince doğranmış bir diş sarımsak ve ufalanan zencefil ekleniyor.
- 08:15Sosun Tamamlanması
- Karışımın içine tuz, iki yemek kaşığı pirinç sirkesi, çeyrek su bardağı su ve iki yemek kaşığı ketçap ekleniyor.
- Tüm malzemeler iyice karıştırılarak tencereye aktarılıp kaynamaya bırakılıyor.
- Kıvam için ayrı bir karışım hazırlanıyor: bir yemek kaşığı mısır nişastası su ile karıştırılarak tek parça haline getiriliyor.
- 09:11Sosun Pişirilmesi
- Sos kaynamaya başladığında ocak azaltılıp beş dakika pişiriliyor.
- Kenarda hazırlanan mısır nişastası karışımı yavaş yavaş eklenerek istenen kıvama getiriliyor.
- Bir dakika daha pişirildikten sonra ocak kapatılıp sos ayrı bir kaba konuluyor.
- 09:46Yengeçlerin Pişirilmesi
- Tencereye kaynamış su ekleniyor ve üzerine maydanoz, nane ve dereotu konularak yengeçlere yatak yapılıyor.
- Yengeçler dikkatli bir şekilde diziliyor ve kapağı kapatılarak buharda onbeş dakika pişiriliyor.
- Pişen yengeçler ayrı bir tabağa alınıyor.
- 10:43Yemeğin Tadımı
- Yengeçler farklı soslara batırılarak tadılıyor.
- Tatlı ekşi, etli ve badallı soslar birbirinden lezzetli bulunuyor.
- Yengeçlerin lokum gibi yumuşak ve inanılmaz lezzetli olduğu belirtiliyor.