Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programının kahvaltı bölümünde Refika'nın sunduğu bir yemek tarifi videosu. Refika, işlenmiş etlerin yerine evde basit malzemelerle yapılan sosis tarifini paylaşıyor.
- Videoda Refika, 400 gram kıyma, karabiber, tuz, karbonat, salça, yoğurt, toz tatlı biber ve sarımsak kullanarak sosis yapımını adım adım gösteriyor. Önce malzemeleri karıştırıp macunlaştırıyor, ardından sosis şekline getiriyor ve haşlıyor. Ayrıca, sosisleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak daha sonra pişirebileceğinizi ve karbonatı daha uzun bekletmenin sosisin şeklini daha iyi koruduğunu belirtiyor. Video, hazırlanan sosislerin tadımıyla sona eriyor.
- 00:03Ev Yapımı Sosis Tarifi
- Yemek okulunda bugün ev yapımı sosis tarifi paylaşılacak.
- İşlenmiş etlerin çoğu hazır yiyilemez durumda olduğu için ev yapımı sosis tercih ediliyor.
- Bu tarif, evde bulunan basit malzemelerle yapılabilecek ve Almanya ve Avusturya'daki sosislerden daha lezzetli bir sosis sunuyor.
- 00:49Malzemeler ve Hazırlık
- 400 gram kıyma, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı karbonat ekleniyor.
- Karbonat, sosisin homojen yapısını sağlıyor ve yoğurt ile birlikte eti hafifçe çürütüyor.
- İki tatlı kaşığı salça, üç tatlı kaşığı yoğurt, bir çay kaşığı toz tatlı biber ve kuru sarımsak ekleniyor.
- 02:11Sosisin Şekillendirilmesi
- Karışıma karıştırıldıktan sonra macunlaşmış bir et oluşuyor.
- Karışımdan 100 gramlık dört adet sosis şekillendiriliyor.
- Sosisler kenarlarından sıkıştırılıp bir kenarı sağa, diğer kenarı sola kıvırılarak yuvarlak hale getiriliyor.
- 03:13Haşlama ve Saklama
- Şekillendirilen sosisler tencerede 6-7 dakika haşlanıyor.
- Haşlanan sosislerde karbonatın etkisiyle etin biraz çürüyen bir koku alabileceği belirtiliyor.
- Sosisler haşlandıktan sonra derin dondurucuya konulabilir ve pişirilmeden önce 40 dakika ısınabilir.
- 04:28Pişirme ve Sunum
- Haşlanmış sosisler ocakta dört tarafından pişiriliyor.
- Lezzeti artırmak için üzerine tereyağı sürülebilir.
- Sosislerin içine hardal sürülüp, üzeri kapatarak pişirilebilir.
- 06:16Maliyet ve Sonuç
- 100 gram kıyma 4,50 lira, diğer malzemelerle birlikte toplam maliyet 7,50 lira oluyor.
- Bu miktarda malzeme ile üç sosis kadar et elde ediliyor ve daha sağlıklı bir seçenek sunuluyor.
- Sosislerin en mükemmel kıvamına ulaşması için yarım saat bekletilmesi öneriliyor.