Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Leyla Hanım'ın mutfağında şeftali reçeli yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda iki kilogram şeftali kullanılarak reçel yapımı detaylı olarak anlatılıyor. Önce şeftaliler temizlenip soyulup küp küp doğranıyor, ardından sekiz su bardağı toz şekerle akşamdan veya üç-dört saat önceden şekere yatırılıyor. Daha sonra kısık ateşte pişiriliyor, tereyağı ve limon tuzu ekleniyor. Reçelin kıvamını kontrol etmek için tabağa dökülüp damlıyorsa reçel hazır olduğu anlaşılıyor. Son olarak sıcakken kavanozlara dolduruluyor ve ters çevrilerek gece bekletiliyor.
- Şeftali Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- Videoda evde şeftali reçeli yapımı gösterilecek.
- İki kilogram sert ve güzel şeftali kullanılacak.
- Şeftaliler temizlenip soyulup küp küp doğranacak.
- 00:50Şeker ve Hazırlık
- Şeftaliler akşamdan veya üç-dört saat önceden şekere yatırılmalı.
- İki kilogram şeftaliye sekiz su bardağı (bir kilo dörtyüz gram) toz şeker ekleniyor.
- Şeftalilerin kabuklarına ise bir buçuk su bardağı (ikiyüzelli gram) şeker ekleniyor.
- 01:36Reçelin Pişirilmesi
- Şeftaliler ocağa alınarak önce harlı ateşte kaynamaya bırakılıyor.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınıp çay kaşığı dolusu tuzsuz tereyağı ekleniyor.
- Tereyağı atmak istemeyenler için köpüğü kaynadıkça alıp çöpe atmak da mümkün.
- 03:08Marmelatın Hazırlanması
- Şeftali kabukları marmelat olarak pişiriliyor.
- Marmelat kaynamaya başladıktan sonra yarım çay kaşığı tuz ekleniyor.
- Marmelat blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getiriliyor.
- 04:36Reçelin Tamamlanması
- Marmelat kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatılıyor.
- Şekerlenmemesi için yarım çay kaşığından daha az limon tuzu ekleniyor.
- Reçel kısık ateşte kırk-kırkbeş dakikada pişiyor.
- 06:33Reçelin Saklanması
- Reçel sıcakken kavanozlara dolduruluyor.
- Reçelin kıvamı, tabağa konulduğunda kalınca damlıyorsa pişmiş demektir.
- Kavanozlar sıcakken ters çevrilip havlu serilmiş tezgahın üzerine bırakılıp sabaha kadar bekletiliyor.