Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Yemek Okulu" adlı bir yemek programında sunucu tarafından evde sağlıklı galeta yapımını gösteren bir eğitim içeriğidir.
- Videoda siyez unundan, çekirdekli, su salması ve çörek otlu karışımından oluşan sağlıklı galeta yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur hazırlanıp yoğrulduktan sonra bezelere ayrılır, mayalanır, ardından içine çekirdek, çörek otu, susam ve haşhaş gibi malzemeler eklenerek şekillendirilir. Son olarak 160 derece fırında 40 dakika pişirilir. Video, dışarıdan alınan galetaların yerine evde daha sağlıklı ve içeriğini bildiğimiz galeta yapmanın kolay bir yolunu sunmaktadır.
- 00:01Siyez Unlu Galeta Hamuru Hazırlama
- Ekmek teknesinde çıtır çıtır, çekirdekli, su salması, çörek otlu ve siyez unundan galeta yapımı gösterilecek.
- Galeta yapımı kolay, keyifli ve daha sağlıklı bir seçenek olup, içinde ne olduğu bilinen ev yapımı bir seçenek sunuyor.
- Hamur için ılık su, bir çorba kaşığı instant maya, iki çorba kaşığı şeker (veya pekmez/bal), yarım kilo siyez unu, bir çorba kaşığı tereyağı, dört çorba kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuz kullanılacak.
- 01:47Hamurun Yoğurulması ve Mayalanması
- Hamur kasenin içinde beş-altı dakika kadar yoğurulacak, çünkü galeta olduğu ve siyez unu kullandığı için çok glutenli olmayacak.
- Hazır hamur bezelere ayrılarak yirmi dakika kadar mayalanacak, çünkü aşırı mayalanmasına gerek yok.
- Hamur sekiz eşit bezeye ayrılarak yuvarlatılacak ve oda sıcaklığında nemli beziyle örtülecek.
- 03:39Galetaların Şekil Verilmesi
- Mayalanmış hamurlar ikiye bölünerek içlerine ay çekirdeği, çörek otu, susam veya haşhaş gibi malzemeler konulacak.
- İçine malzeme koyulan hamurlar yuvarlanarak şekillendirilecek.
- Dışına malzeme bulan galetalar için, hamurların dışları ıslatılarak tezgaha dökülen çekirdeklerle kaplanacak.
- 07:06Pişirme ve Servis
- Şekillendirilen galetalar tepsiye dizilerek on beş dakika daha mayalanacak.
- Fırında pişirme için 160 derece, fanlı olmayan fırında ortanın bir altındaki rafta kırk dakika pişirilecek.
- Pişen galetalar soğuduktan sonra kıyır kıyır yenir.