Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında evde kolayca kazandibi tatlısının nasıl yapıldığını göstermektedir.
- Videoda kazandibi yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce muhallebi karışımı (süt, pirinç unu, nişasta, şeker, tereyağı) hazırlanıp pişirilir, ardından tepsinin tabanı pudra şekeri ile kaplanıp karamelize edilir. Muhallebi dökülüp tepsinin etrafında çevrilerek yakılır, son olarak soğutulup servis edilir. Sunucu, malzemelerin ölçülerini, pişirme tekniklerini ve dikkat edilmesi gereken noktaları da paylaşmaktadır.
- 00:01Kazandibi Muhallebi Yapımı
- Evde kolayca kazandibi tatlısı yapımı gösterilecek.
- Muhallebi için toplam iki buçuk litre süt kullanılacak, iki litre tencereye, yarım litre ayrı bir kaseye ekleniyor.
- Süt ılık haldeyken, yarım litre sütün içine bir su bardağı pirinç unu, bir su bardağı nişasta (mısır veya buğday) ve bir çay kaşığı vanilya ekleniyor.
- 01:35Muhallebi Hazırlama Aşaması
- Süt ılık haldeyken pirinç unu ve nişasta karışımı ekleniyor, çok sıcakken eklenmemesi gerekiyor.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca üç su bardağı toz şeker ekleniyor ve karıştırılıyor.
- Kıvam alana kadar karıştırılırken bir yemek kaşığı tereyağı (veya katı yağ) ekleniyor ve eriyene kadar karıştırılıyor.
- 03:22Kazandibi Yapımı
- Pişen muhallebi ocaktan alınır ve tepsinin alt tabanı pudra şekeri ile kaplanıyor.
- Tepsinin altı pudra şekeri karamelize olana kadar ocakta pişiriliyor.
- Muhallebi ince tabaka olacak şekilde tepsinin tabanına dökülüyor ve ocakta çevrerek yakma işlemi yapılıyor.
- 06:24Kazandibi Tamamlama
- Tepsinin her yerinin çevrildiği kazandibi alt tabanı pişirilip, üzerine karıştırılmış muhallebi dökülüyor.
- Muhallebi oda sıcaklığında soğumaya bırakıldıktan sonra buzdolabında en az üç saat dinlendiriliyor.
- Dinlendirilmiş kazandibi dilimlendirilerek servise hazır hale getiriliyor.