Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Sihirli Mutfak" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu ve kızı tarafından hazırlanmaktadır. Sunucu, balıkçı olduğunu belirtmektedir.
- Videoda evde ızgarada kalamar yapımı adım adım gösterilmektedir. Önce baby kalamarların temizlenmesi, ardından iki aşamalı marine edilmesi (sodalı karbonatlı limonlu ve zeytinyağı-sarımsaklı), maydanoz sosu hazırlanması ve son olarak döküm tavada pişirilmesi anlatılmaktadır. Kalamarların pişirilirken çizik atılması tavsiye edilmekte ve soya sosu, sarımsak ve limonun deniz mahsullerinde olmazsa olmaz olduğu vurgulanmaktadır.
- 00:12Giriş ve Kalamar Tarifi Tanıtımı
- Videoda ızgarada pişirilecek bir kalamar tarifi sunulacak.
- Kalamarlar önce marine edilecek, sonra pişirilecek ve özel bir sosla servis edilecek.
- 00:41Kalamarların Temizlenmesi ve İlk Marine Aşaması
- Baby kalamarlar kullanılıyor ve iç kemikleri ve dış zarları temizlenmiş durumda.
- Kalamarlar üzerine bir şişe soğuk veya ılık su, bir çay kaşığı karbonat ve yarım limon ilave ediliyor.
- Baby kalamarlar için yaklaşık iki saat buzdolabında bekletiliyor.
- 02:16İkinci Marine Aşaması
- Kalamarlar süzülüp, sızma zeytinyağı, dört diş sarımsak, tuz ve çekme karabiber ekleniyor.
- Kalamarlar yaklaşık beş dakika ovunup, tüm kısımlarına zeytinyağı işlemesi sağlanıyor.
- Bu soslu kalamarlar bir buçuk saat daha buzdolabında bekletiliyor.
- 03:27Sos Yapımı ve Pişirme
- Kalamarlar çıkartılıp, üç yemek kaşığı soya sosu, iki baş sarımsak ve yarım limon su ile sos hazırlanıyor.
- Döküm tavada altını az kısılarak kalamarlar pişiriliyor ve arka yüzleri çevriliyor.
- Büyük kalamarlar için ızgaraya yatmadan önce çizikler atılması öneriliyor.
- 05:34Servis ve Sonuç
- Pişen kalamarlar üzerine hazırlanan sos gezdiriliyor.
- Deniz mahsullerinde limon ve sarımsak olmazsa olmaz malzemeler olarak belirtiliyor.
- Kalamarların yüksek oranda protein içerdiği ve faydalı olduğu vurgulanıyor.