Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, evde kalan günlerde kendi ekmeğimizi evde yapmanın önemini vurgulayarak gerçek fırın ekmeği tarifini paylaşıyor.
- Videoda adım adım fırın ekmeği yapımı gösteriliyor. Önce maya, şeker ve un karışımı ile hamur hazırlanıyor, ardından hamur yoğrulup mayalandırılıyor. Daha sonra hamur bezelere ayrılıyor, şekillendiriliyor ve tepsi mayası için bekletiliyor. Son olarak ekmekler fırında pişiriliyor. Sunucu, ekmeklerin dışının çıtır çıtır, içlerinin yumuşacık olması için hamurun yumuşak ve ele yapışan olması gerektiğini vurguluyor.
- 00:02Fırın Ekmek Tarifi Tanıtımı
- Evde kaldığımız günlerde kendi ekmeğimizi evde yapmaya devam ediyoruz.
- Bugün dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık gerçek fırın ekmeği tarifi paylaşılacak.
- 00:24Hamur Hazırlama
- Kabımıza 2,5 su bardağı ılık su, bir paket instant maya ve bir tatlı kaşığı şeker ekleniyor.
- Maya eriyene kadar karıştırıldıktan sonra kontrollü bir şekilde elenmiş un ekleniyor.
- Üzerine 1,5 tatlı kaşığı tuz atılıp spatula ile karıştırılıyor.
- 01:48Hamurun Yoğurulması
- Hamur ele yapışan, oldukça yumuşak bir kıvama sahip olmalı.
- Toplamda 6 su bardağı un kullanılmış, daha fazla un kullanılmamalı.
- Hamur en az 7-8 dakika yoğrulmalı, lastik gibi uzayan bir kıvama sahip olmalı.
- 02:58Hamurun Mayalandırılması
- Hamur sofra bezi ile örtülüp sıcak tutulmalı.
- Hamur yaklaşık 40 dakika mayalandırılmalı.
- Mayalanmış hamur iplik iplik olmuş, havası alınmış olmalı.
- 03:34Bezelerin Kesilmesi ve Şekillendirilmesi
- Tezgaha un serpilip hamur tezgaha alınarak toparlanıyor.
- Hamurdan istenilen büyüklükte bezeler kesiliyor ve yuvarlanıyor.
- Toplamda 9 tane beze çıkarılmış, ancak daha az veya daha fazla beze yapılabilir.
- 04:55Ekmek Formunun Verilmesi
- Hamur el ile açılıp ortasına bombe yapacak şekilde katlanıyor.
- Birleştirilen nokta iyice birbirine yapıştırılıyor.
- İki kenar tutularak yuvarlatılarak kulakçık şeklinde ekmek formu veriliyor.
- 06:38Tepsi Mayalandırması ve Kesikler
- Ekmekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınıp temiz bir bezle örtülüyor.
- Ekmekler 20 dakika tepsi mayalandırılıyor.
- Ekmeklerin yan kısmından jilet ile kesik atılıyor, tam orta kısmından kesilirse ekmekler ortadan ayrılır.
- 07:45Fırınlama
- Ekmeklerin üzerine su sürülüyor.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına ekmekler veriliyor.
- İlk tepsi ekmekler piştikten sonra üzerine bez örtülüyor, ikinci tepsi ekmekler hemen fırına sürülüyor.
- 08:40Sonuç
- Ekmeklerin dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve hamur kalmadan pişiyor.
- Ekmeklerin yapımı tavsiye ediliyor.