Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, kafelerde ve bistrolarda bulunan bir mil krep pastanın evde nasıl yapılacağını adım adım göstermektedir.
- Videoda önce krep yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları anlatılmaktadır. Ardından iç krema yapımı, kreplerin katlanması ve ganaj hazırlama süreci gösterilmektedir. Pasta, buzdolabında dinlendirildikten sonra kesilerek servis edilmektedir. Sunucu, tarifin basit olduğunu ancak el oyalayıcı olduğunu belirterek, evde yapılan bu pastanın kafelerdeki versiyondan bile daha güzel olabileceğini vurgulamaktadır.
- 00:03Mil Krep Pasta Tarifi Tanıtımı
- Mil krep pasta, kafelerin, bistroların ve birçok mekanın menülerinde bulunan nefis bir tatlıdır.
- Pasta yapımında önce ince krepler hazırlanmalıdır.
- 00:23Krep Harcı Hazırlama
- Krep harcı için derin çanağın içinde iki tam ve üçüncü bardağa bir parmak eksik un, bir litre süt, bir su bardağından bir parmak eksik toz şeker, bir çay kaşığı vanilya özütü, küçük bir tutam tuz, iki-üç yemek kaşığı ayçiçek yağı ve dört yumurta kullanılır.
- Harç pürüzsüz bir kıvama kadar çırpılır ve biraz fazla sıvı bir kıvamda olmalıdır.
- Kreplerin ince olması için bu sıvılık gereklidir.
- 00:57Kreplerin Pişirilmesi
- Üç parça kağıt havlu avuçta top şeklinde, iki parça kağıt havlu tokmak gibi kıvamda tutularak kreplerin pişirilmesinde kullanılır.
- Krep tavası dokuz numaralı ayarda ısıtılarak altı numaralı ısı ayarına düşürülür ve tereyağı sürülür.
- Krep harcı kepçe ile tavaya dökülüp yayılır, kenarları kalkmaya başladığında spatula ile çevrilir ve her iki tarafı pişirildikten sonra tezgaha çıkarılır.
- 02:34İç Kremanın Hazırlanması
- İç krema için dörtyüz mililitre krema, bir su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri ve bir su bardağından iki parmak eksik kakao kullanılır.
- Krema pudra şekeri ve kakao ile çırpılır, ardından taze peynir (mascarpone veya labne) eklenir.
- Peynir iyice dağıldığı bir kıvama kadar çırpılır ve soğuk olduğu için kalın ve gövdeli bir kıvamda olur.
- 03:40Pasta Yapımının Tamamlanması
- Pasta yapımında fırın kağıdı taban olarak kullanılır ve incecik krepler tel üstüne yerleştirilir.
- Her kat krema ile beslenir ve katlar yükselmeye başladıkça kenarlara spatula ile kapatılıp bastırılır.
- Pasta dolapta dinlenir ve soğur, böylece üstüne eklenen ganajı daha iyi içine alır.
- 06:06Ganaj Hazırlama ve Pasta Tamamlama
- Ganaj için altı su dolu bir kaseye su konulur, üzerine bir kase konulur ve içine 250 gram bitter çikolata eritilir.
- Eritilen çikolataya 250 gram krema eklenir ve çırpılır, sonra maksimum 1,5 kaşık tereyağı ilave edilir.
- Pasta merkezden etrafa yayılacak şekilde ganaj dökülür ve iyice soğuması beklenir.
- 07:31Pasta Kesimi ve Sonuç
- Pasta iyice soğuduğundan emin olunarak bıçakla aşağıya doğru kaydırılarak kesilir.
- Mil krep pasta, incecik katmanlar ve dolgunluktan eser kalmayan bir tatlıdır.
- Pasta mümkün olduğu kadar soğuk tüketilmelidir.