Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- "Sevgiyle Yaşam" kanalında yayınlanan bu yemek tarifi videosunda, sunucu ev yapımı tarhana yapımını adım adım göstermektedir.
- Video, sebzeli tarhana yapımının tüm aşamalarını kapsamaktadır. İlk bölümde soğan, domates, kırmızı biber, nohut ve yoğurtun pişirilmesi, blender edilmesi ve güneşlenmesi anlatılırken, ikinci bölümde tarhana bezin üzerine serilmesi, kurutma süreci ve blenderdan geçirilerek un şeklinde hazırlanması gösterilmektedir.
- Tarhana yapımının son aşamasında kurutma için naylonlu ve leke tutmayan bir bez kullanmanın önemi vurgulanmakta ve tarhana bir hafta boyunca her gün karıştırılarak mayalanmaktadır. Video, tarhana yapımının tüm detaylarını göstererek izleyicilere evde tarhana yapma sürecini öğretmektedir.
- 00:23Tarhana Yapımına Giriş
- Sevgiyle Yaşam kanalında tarhana yapımı gösterilecek.
- Tarhana yapımında öncelikle sebzeler pişirilerek lezzet artırılıyor.
- Tarif için bir kilo soğan, bir kilo domates, bir kilo kırmızı kapya biber, bir kilo nohut ve bir kilo yoğurt kullanılacak.
- 01:19Sebzelerin Pişirilmesi
- Soğanlar, biberler ve domatesler düdüklü tencereye ekleniyor.
- Yarım demet dereotu ve maydanoz da malzemeler arasında yer alıyor.
- Sebzeler düdüklü tencerede pişirilirken, domatesler altta kalacak şekilde yerleştiriliyor.
- 03:19Nohutun Eklenmesi ve Blender Edilmesi
- Sebzeler sulandıktan sonra üzerine bir kase haşlanmış nohut ekleniyor.
- Düdüklü tencere sebze programına getiriliyor ve kaynadıktan sonra altı kısılıyor.
- Pişen karışım blender edilerek suyu uçsun diye balkona konuluyor.
- 05:25Tarhana Yapımının Devamı
- Sabah pişirilen sebzeler sekiz-dokuz saat balkonda güneşte bekletiliyor.
- Bir kilo yoğurt, bir kilo kaymak ve ikiyüzelli gram hazır yoğurt karıştırılıyor.
- Karışıma bir kilo un, bir demet nane ve iki yemek kaşığı kaya tuzu ekleniyor.
- 09:06Tarhana Kurutulması
- Tarhana güneşte değil, gölgede kurutuluyor.
- Karışım ikiye bölünerek serin bir balkona konuluyor.
- Birinci gün sabah tarhana mayalanmış ve kıvamı yumuşak hale gelmiş.
- 14:02Tarhana Mayalanması
- Tarhana için yarım kilo un daha ekleniyor ve karıştırılıyor.
- Tarhana bir hafta boyunca her gün karıştırılarak mayalanıyor.
- Akşamları balkona, sabahları evin içerisinde tezgahın üzerinde bekletiliyor.
- 16:30Tarhana Kurutma ve Saklama
- Tarhana son aşamasına geldiğinde bezin üzerine balkona serilebilir veya kurutma imkanı yoksa buzdolabı poşetine konularak saklanabilir.
- Tarhana kişi başına bir yemek kaşığı kadar olacak şekilde dört kişilik olarak ayrılabilir ve vakumlu poşetlere de konulabilir.
- Tarhana yaparken tencerenin dibine yağ ve salça eklenip, tarhana soğuk suyla karıştırılarak pişirilir.
- 18:01Tarhana Kurutma Süreci
- Tarhana bezin üzerine dökülüp sabaha kadar suyunu çekmesi beklenir, bu nedenle sabah daha küçük parçalara bölünebilir.
- Tarhana kurumaya başladığında ters çevrilerek arkaları da kurutulur ve sürekli küçük parçalara bölünür.
- Tarhana kurutma işlemi iki-üç saatte bir tekrarlanır ve sürekli ilgilenmek gerekir.
- 20:45Tarhana Kurutma İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Tarhana altına serilen bez kesinlikle naylonlu olmalı, leke tutmayan bir malzeme tercih edilmelidir.
- Pamuklu bez kullanılmamalıdır çünkü tarhananın içerisine kumaşın pamukları çıkabilir ve temizlenemez.
- Tarhana kurutma işlemi adım adım ilerler ve sonunda blenderdan geçirilerek un şeklinde hazır hale getirilir.