Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu evde pratik bir şekilde İskender yapımını göstermektedir.
- Videoda, tereyağı, et ve yoğurdun enfes buluşması olan İskender'in evde nasıl yapılabileceği adım adım anlatılmaktadır. Önce pide ekmekleri küp küp doğranıp kavruluyor, ardından domates ve biber salçası ile sos hazırlanıyor. Hazır döner kullanılarak, ekmekler üzerine tereyağı, döner, yoğurt, sos ve közlenmiş domates-biber ile servis ediliyor. Video, tüm malzemelerin nasıl kullanılacağını ve İskender'in hazır dönerle nasıl pratik bir şekilde yapılabileceğini detaylı şekilde göstermektedir.
- 00:12Giriş ve Pide Hazırlama
- Gülay'ın Mutfağı YouTube kanalında iskender yapımı paylaşılacak.
- İskender için orta büyüklükte küp küp doğranan pideler kullanılacak.
- Tırnaklı pideler tercih edilmiş.
- 01:11İskender Sosu Hazırlama
- Büyükçe bir kaşık domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası ve üç yemek kaşığı zeytinyağı kullanılarak salça kavruluyor.
- Sos için tereyağı kullanılmamış, ancak istenirse bir-iki yemek kaşığı tereyağı eklenebilir.
- İki su bardağı su eklenerek salça dağıtılarak kaynatılıyor.
- 02:33Baharatlar ve Sosun Tamamlanması
- Sos içine bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı kimyon ve bir tatlı kaşığı kekik ekleniyor.
- Kimyon tadını sevmeyenler daha az kimyon kullanabilir.
- Sosun kıvamı kaynadıkça koyulaşmaya başlıyor, istenirse daha fazla su eklenebilir.
- 03:34Ekmeklerin Hazırlanması
- Ekmekler yağsız bir tavada kavruluyor, beş-altı dakika kadar pişiriliyor.
- Farklı bir tavada bolca tereyağı eritiliyor.
- Ekmekler üzerine üç-dört yemek kaşığı tereyağı konularak kavruluyor.
- 05:16Biber ve Domates Hazırlama
- Dört adet yeşil biber yağsız bir tavada közleniyor.
- Biberler piştikten sonra aynı tavada domatesler ikiye bölünerek pişiriliyor.
- Buzluktan çıkarılan tereyağı eritilirken köpük köpük olabilir, önceden çıkarılırsa daha kolay eriyebilir.
- 06:24Döner ve Servis
- Bim marketinden alınan 300 gram dana kuzu döneri zeytinyağı ile ısıtılarak pişiriliyor.
- Tabağa tereyağı ile kavrulmuş ekmekler ve yoğurt konularak üzerine döner yerleştiriliyor.
- Hazırlanan sıcak sos bolca dökülüyor, üzerine tereyağı eklenerek tabağın kenarına domates ve biber konularak servis ediliyor.