Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Safiye adlı bir yemek tarifi sunucusunun ev yapımı hamburger yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu.
- Videoda ev yapımı hamburger yapımı için hamur hazırlama, köfte yapımı, patates kızartması ve hamburgerin servis edilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Safiye, hamurun yumuşak olması gerektiğini, köftelerin kalıpla şekillendirilebileceğini ve patateslerin fırında kızartılacağını vurguluyor. Ayrıca, hamburger ekmeğinin ve köftesinin derin dondurucuya kaldırılabileceği ve gerektiğinde kullanılabileceği bilgisi de paylaşılıyor.
- Ev Yapımı Hamburger Tarifi Tanıtımı
- Safiye, ev yapımı hamburger tarifi paylaşacak.
- Dışarıda satın alınan hamburgerlerden daha lezzetli ve içinde ne olduğunu bildiğimiz bir tarif.
- Yapım aşaması zaman alabilir ancak lezzete değer.
- 00:30Hamburger Ekmek Hamuru Hazırlama
- Hamur için ılık süt, ılık su, sıvı yağ, instant veya yaş maya, yumurta, toz şeker ve un kullanılır.
- Hamur yumuşak ve ele yapışan olmalı, tezgahın üzerine hafifçe unlanıp yoğrulur.
- Hamur streç folyo ile kapatılıp 1,5-2 saat dinlendirilir, acele varsa 150 derecede fırında bekletilebilir.
- 01:54Hamburger Ekmeklerinin Şekillendirilmesi
- Kabardıktan sonra hamur havası alınır, tezgaha unlanıp 11 eşit parçaya bölünür.
- Hamburger ekmekleri pürüzsüz ve düzgün yüzeyli olmalı, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Ekmekler üzerine hafifçe bastırılıp bez örtülerek 45 dakika-1 saat dinlendirilir.
- 03:04Hamburger Köftesi Hazırlama
- Köfte için 500 gram kıyma, ketçap, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve tuz kullanılır.
- Köfteler çok aşırı yoğurulmamalı, kalıp kullanılarak veya el ile yuvarlak formda verilebilir.
- Köfteler kaşıkla bastırılıp buzdolabına kaldırılıp 1 saat dinlendirilir.
- 04:18Hamburger Ekmeklerinin Pişirilmesi
- Dinlenen ekmeklerin üzerine fırça yardımıyla sadece su sürülür, yumurta veya yağ kullanılmaz.
- İsteğe göre susam serpilip 200 derece fırında alt üst ayarda 20-22 dakika pişirilir.
- Ekmekler yumuşak ve dokusu mükemmel olur, altıda üstüde neredeyse aynı renkte pişer.
- 06:09Köftelerin Pişirilmesi ve Hamburgerin Hazırlanması
- Köfteler 1 saat buzdolabında bekletildikten sonra az sıvı yağda önlü arkalı kızartılır.
- Patates kızartması için patatesler yağ, tuz ve toz kırmızı biberle karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
- Hamburger ekmeği ortadan ikiye kesilip içine ketçap, köfte, kaşar peyniri, domates ve kıvırcık yerleştirilerek servis edilir.
- 07:54Tavsiyeler
- Hamburger ekmeğinin kalanları derin dondurucuya kaldırılabilir.
- Köfteler şekil verildikten sonra kızartmadan derin dondurucuya kaldırılabilir.
- Ne zaman istenirse köfteler kızartılarak hamburgerler hazırlanabilir.