Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Oktay Usta tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu olup, Dubai çikolatasının nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda Dubai çikolatasının malzemeleri (yeşil fıstık ezmesi, tel kadayıfı, antep fıstığı, çikolata, tahin, tereyağı ve beyaz fildişi çikolata) tanıtılmakta ve hazırlama süreci detaylı olarak anlatılmaktadır. Oktay Usta, çikolatayı benmari usulüyle eritip, zemine fildişi çikolata ile kırmızı renk vererek damperleme tekniğini uygulamaktadır. Ardından kadayıf, fıstık ezmesi, tahin ve antep fıstığı karışımı hazırlanıp, çikolata ile kaplanmış kalıba doldurulmaktadır. Son olarak çikolata eritilip, çikolatanın üzerine dökülüp, kalıptan çıkarılarak hazır Dubai çikolatası gösterilmektedir.
- Dubai Çikolatası Tarifi
- Oktay Usta, meşhur Dubai çikolatası tarifini paylaşacak.
- Tarif için gereken malzemeler: 200 gram yeşil fıstık ezmesi, 5 yemek kaşığı tel kadayıfı, 2-3 yemek kaşığı antep fıstığı, 200 gram çikolata, 4 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı tereyağı ve beyaz fildişi çikolata.
- 200 gram sütlü çikolata benmari usulüyle eritiliyor.
- 01:49Çikolatanın Hazırlanması
- Eritilen sütlü çikolataya fildişi çikolata ve kırmızı gıda boyası karıştırılarak zemin renklendiriliyor.
- Zemin 3-4 dakika dondurucuda sertleşene kadar bekletiliyor.
- Çikolata akışkan hale geldiğinde, spatula yardımıyla kenarlara doğru gezdirilerek damperleme yapılıyor.
- 03:33İç Dolgunun Hazırlanması
- 5 yemek kaşığı tel kadayıfı 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavruluyor.
- Kavrulmuş kadayıfına 200 gram yeşil fıstık ezmesi (fıstık kreması) ekleniyor.
- Karışıma 1 yemek kaşığı tahin eklenerek akışkan kıvamda bir iç dolgu hazırlanıyor.
- 05:33Çikolatanın Tamamlanması
- Hazırlanan iç dolgu, çikolata ile kaplanmış kalıba dolduruluyor.
- Doldurulan çikolata 10 dakika dondurucuya götürülüyor.
- Kalan çikolata eritilip, dondurulmuş çikolatanın üzerine spatula ile geçirilerek üst bölüm kapatılıyor.
- 06:45Çikolatanın Hazırlanması ve Servis
- Kapatılan çikolata 45 dakika normal dolapta bekletiliyor.
- Dondurucudan çıkarılan çikolata, kenarları esnetilerek tabağa ters çevrilerek kalıptan ayrılıyor.
- Hazırlanan Dubai çikolatası çıtır çıtır kırılarak servis ediliyor.