Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında ev baklavası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ev baklavası yapımı için şerbet hazırlama, hamur yoğurma, açma, ceviz yerleştirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun yumuşak olması için püf noktalarını, nişasta kullanımı, ceviz miktarı ve pişirme sıcaklığı gibi önemli bilgileri paylaşmaktadır. Tatlı, 160-170 derece fırında en az 1 saat 15 dakika pişirildikten sonra şerbet dökülüp dinlendirilerek hazırlanmaktadır.
- 00:17Ev Baklavası Tarifi Tanıtımı
- Videoda ev baklavası tarifi paylaşılacak, lezzetli ve kolay bir tatlı hazırlanacak.
- Tatlı için önce şerbet hazırlanacak, sonra soğuk şerbet sıcak baklava üzerine dökülecek.
- 00:33Şerbet Hazırlama
- Dört su bardağı toz şeker ve dört buçuk su bardağı su tencereye alınarak ocağa götürülüyor.
- Şeker erimeye başlayınca birkaç damla limon damlatılıp kısık ateşte yirmibeş dakika kaynatılıyor.
- 01:15Hamur Hazırlama
- Hamur için bir yemek kaşığı tepeleme yoğurt, bir yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su, bir yemek kaşığı tereyağı, çay kaşığının ucuyla tuz ve bir çay kaşığı kabartma tozu kullanılıyor.
- Un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediliyor.
- Hamur masanın üzerine alınarak iki dakika boyunca yoğuruluyor.
- 03:29Hamurun Beze Haline Getirilmesi
- Yoğrulmuş hamur otuz tane beze haline getiriliyor, ceviz büyüklüğünde olmalı.
- Beze haline getirilen hamurlar on'ar on'ar diziliyor.
- Hamurların arasına bolca nişasta serpilerek birbirine yapışmaması sağlanıyor.
- 06:34Hamurun Açılması
- Hamur yaklaşık on dakika onbeş dakika tutularak açılıyor, ilk yapanlar yarım saat de rahatlıkla yapabilir.
- Hamurun ne kadar ince açılırsa o kadar iyi olur, birkaç harekette elli-altmış santim çapında açılabiliyor.
- Hamur yeterince açıldıktan sonra klasik bir tepsiye yerleştiriliyor.
- 10:10Baklavanın Yapımı
- Hamur eşit şekilde yerleştirilerek bir tarafı kalın bir tarafı ince olmaması sağlanıyor.
- Tek kata ceviz konuluyor, yaklaşık üçyüz gram ceviz kullanılabilir.
- Hamur düzgün bir şekilde yerleştirildikten sonra cetvelle sekiz santim aralıklarla kesiliyor.
- 14:03Pişirme ve Servis
- Tereyağı eritilip soğutulup tülbentte süzülerek beyaz peyniri çıkarılıyor.
- İkiyüz gram tereyağına yarım su bardağı sıvı yağ ilave edilerek karıştırılıyor.
- Tatlı önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında en az bir saat bir buçuk saat pişiriliyor.
- 15:25Servis ve Sonuç
- Tatlı fırından çıkarıldıktan sonra soğutmadan şerbeti sıcak sıcak dökülüyor.
- Tatlı üzeri örtülmeden iki-üç saat dinlendiriliyor, bir gece dinlendirilirse daha lezzetli olur.
- Tatlı şerbetini çok güzel çekmiş, üstü çıtır çıtır olmuş ve hafif kuru baklava lezzetinde bir tatlı elde edilmiş.