Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Ahmet Şef tarafından sunulan bir yemek tarifi videosudur. Şef, et yemeği yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda et yemeği yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce etin nasıl kesilmesi gerektiği, ardından soğan, domates, biber ve sarımsak gibi malzemelerin hazırlanması gösterilmektedir. Şef, etin kavurulması, su eklenmesi ve pişirilmesi sürecini anlatırken, etin pişmesi için yaklaşık 1,5 saat sürdüğünü belirtmektedir. Yemeğin son aşamasında domates salçası, tuz, pul biber ve karabiber eklenerek lezzetlendirilmektedir.
- Et Yemeği Hazırlığı
- Et yemeği için eti traş ya da yumurta kısmından kesmek gerekir, ince halde kesilmiş tatlılarda ise etlerin %90'ı kıymalıktan sıyırmadır.
- Dört saatte uğraşsanız eti pişiremezsiniz, bu yüzden etin kalitesi önemlidir.
- Soğan, domates ve sarımsak gibi sebzeler bol miktarda kullanılacaktır.
- 01:03Pişirme İşlemi
- Bu yemekte bol yağ kullanılacaktır, yağ kullanmaktan çekinilmemelidir.
- Et kavurulurken sulanması önemli değildir, çünkü soslu bir yemek yapılacak ve ocak ısısı düşük olduğundan sulanma yapabilir.
- Et ne kadar iyi kavrulursa o kadar çabuk pişer ve lezzetli olur.
- 02:12Etin Kavrulması
- Et sulandığında kapağı kapatıp suyunu çekmesini beklemek gerekir, suyunu çektiğinde et pişmeye yaklaşmış demektir.
- Tencerede görünen su aslında hava kabarcığıdır, kapağı açmadan ocağa bırakırsanız etinizi yakarsınız.
- Et kendi yağı ile ortalama iki dakika kavrulduktan sonra soğan eklenir ve beş dakika daha kavrulur.
- 03:36Soğan ve Biber Eklenmesi
- Soğanlar yumuşadıktan sonra biberler eklenir ve üç dakika daha kavrulur.
- Yemeğin özelliği bir yemek kaşığı domates salçasıdır, çiğ kokusu olmaması için iki-üç dakika kavrulur.
- Salça kavrulduktan sonra yarım su bardağı soğuk su eklenir.
- 05:17Su Eklenmesi ve Pişirme
- Toplam dört su bardağı su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
- Yemek suyunu çekmeye başladığında sarımsak, tuz, pul biber ve karabiber eklenir.
- Et ocağa vurduktan sonra toplamda bir buçuk saat pişirilir ve onbeş dakika dinlendirilir.