Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Eskişehir'in meşhur lezzetlerinden biri olan balaban köftesinin nasıl yapıldığını adım adım göstermektedir.
- Videoda balaban köftesinin yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce köfte hamuru hazırlanıp bir gece dinlendirilir, ardından kızartılır. Aynı zamanda domates salçası sosu hazırlanır ve lavaş ekmeği ile servis edilir. Sunucu, normal yoğurt yerine tereyağı ile servis ettiğini ve bu şekilde daha güzel bir lezzet elde ettiğini belirtmektedir.
- 00:02Balaban Köfte Tarifi Tanıtımı
- Eskişehir'in muhteşem lezzetlerinden biri olan balaban köfte tarifi verilecek.
- Evde kolayca yapılabilen balaban köfte tüm kebapları unutturacak.
- 01:03Köfte Hamuru Hazırlama
- Köfte hamuru için sarımsak ve orta boy soğanı rondoda çekiliyor.
- Yaklaşık altıyüz gram kıyma, rondo dan geçirilen soğan, sarımsak, karabiber, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, yumurta, galeta unu/bayat ekmek ve tuz ilave ediliyor.
- Köfte yoğurulduktan sonra şekil verilip bir gece dinlendiriliyor, ancak bekletmeden de pişirilebilir.
- 03:24Köftelerin Pişirilmesi
- Köfteler büyük tavada sıvı yağda kızartılıyor.
- Küçük tencerede önceden pişirilmiş yaklaşık üç su bardağı kemik suyu ısıtılarak hazır tutuluyor.
- Köfteler kızarırken yanlarına biberler de ekleniyor.
- 04:21Sos Hazırlama
- Bir yemek kaşığı tereyağı eritilip iki yemek kaşığı domates salçası ilave ediliyor.
- Hafif kavurulan salçaya iki kepçe et suyu/kemik suyu ve yarım su bardağı normal su ekleniyor.
- Sos akıcı bir kıvamda olmalı ve üzerine bir çay kaşığı tuz ve şeker ilave ediliyor.
- 06:07Servis Hazırlığı
- Domates dilimleri tavanın altında sıcağına yumuşaması için bekletiliyor.
- Lavaş ekmeği küçük kareler halinde kesiliyor (normalde tırnak pidesi kullanılıyor).
- Servis tabağına lavaşlar konulup, et suyu/kemik suyu gezdiriliyor ve hazırlanan salçalı sos ilave ediliyor.
- 07:11Balaban Köfte Servisi
- Kızartılan biberler servis tabağına konuluyor.
- Köfteler servise alınırken, üzerine yumuşamış domatesler ekleniyor.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis tamamlanıyor.