Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Konuşmacı, Erzurum'un meşhur yemeği olan hersenin yapılışını ve servis edilme şeklini anlatmaktadır.
- Videoda hersenin yapılışı adım adım açıklanmaktadır: yarma, su, kemik et ve kurutulmuş etin bir araya gelerek fırında sabaha kadar pişirilmesi. Herşenin servis edilme şekli de detaylı olarak anlatılmakta, herkesin bir tencere içinde yemesi gerektiği vurgulanmaktadır. Ayrıca herşenin yanında kuru soğan, domates, biber ve çeşitli turşuların (kavun turşusu, domates turşusu, küçük cin biber turşusu) olması gerektiği belirtilmektedir.
- Erzurum Hersemiz Hakkında Genel Bilgi
- Erzurum hersemiz, keşkek gibi görünse de tamamen farklı bir yiyecektir.
- Hersemiz, yarma su, kemik et ve kurutulmuş etin bir araya gelerek fırında sabaha kadar pişmesiyle oluşur.
- Yemek gece saat bir sıra fırına sürülür ve sabah sekiz-sekiz buçuğa kadar pişirilir.
- 00:31Hersemizin Yapılışı ve Servis Edilmesi
- Pişen et hamur gibi içinde erir ve içinde iki-üç tane kırılmış kemik bulunur.
- Kemiğin içindeki ilik lezzete katkı sağlar.
- Hersemiz tenceresi ile beraber servis edilir ve herkes etrafa toplanır.
- 01:09Hersemizin Yanında Servis Edilen Malzemeler
- Hersemizin yanında kuru soğan, domates ve biber servis edilir.
- Özellikle evde yapılan özel turşular (biber turşusu, kornişon salatalık turşusu) ile servis edilir.
- Yöresel kavun turşusu, domates turşusu ve küçük cin biber turşusu gibi acılı turşular da mutlaka servis edilir.