Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek vlogunda sunucunun Erzincan'daki Ertan Yaprak Döner adlı mekandaki deneyimini anlattığı bir içeriktir. Videoda mekanın sahibi Tarık Usta ile yapılan röportaj ve sunucunun üç porsiyon döner yeme deneyimi yer almaktadır.
- Video, sunucunun beş yıl önce yediği ve hayatında en iyi döner olduğunu düşündüğü yemeği yenmek için geri dönüşünü konu alıyor. Mekanda dönerin yapılışı, düve eti kullanımı, sabah kesimi yaprak yaprak kesilmesi ve ince ince serilmesi gibi detaylar anlatılıyor. Ayrıca kuşbaşı dönerin özellikleri, fiyatlandırması (100 gram porsiyon için 23 TL) ve lezzeti hakkında bilgiler veriliyor.
- Videoda mekanın İnonu Mahallesi, Caddesi'nde, Ziraat Bankası'nın altında bulunduğu belirtiliyor. Ayrıca mekanda pide, lahmacun, kebap ve sulu yemekler de sunulduğu ve dönerin taze yapılıp takıldığı, hayvan yetiştiriciliğinin kalitesinin lezzete katkıda bulunduğu vurgulanıyor.
- Erzincan'da Efsane Döner
- Sunucu, beş sene önce tesadüfen Erzincan'a girdiğinde yediği en iyi döneri hatırlıyor.
- Instagram kanalından gelen mesajlar, bu mekanın lezzetlerinin tüm Türkiye'ye yayıldığını ve Erzincan'da lezzet durağı olduğunu gösteriyor.
- Sunucu, Erzincan'a geldiğinde özellikle bu mekanın efsane dönerini tadmak için yolumu değiştirdiğini belirtiyor.
- 01:16Dönerin Hikayesi
- Dönerin hikayesi yüzde yüz düve eti kullanmaktan kaynaklanıyor, düve etinin yumuşak ve lezzetli olması önemli.
- Mekan, Erzincan'ın kendi hayvanını tüketiyor ve az miktarda kuyruk kullanarak eti yağlandırıyor.
- Sabah kesimi olan "tatari" adlı hafif çiğ kesim de mevcut ve bu kesimin de çok sevdikleri var.
- 02:17Mekanın Diğer Lezzetleri
- Mekanda sulu yemek çeşitleri de bulunuyor, pazar günleri daha az sulu yemek çıkıyor.
- Erzincan'ın meşhur kuru fasulyesi güveçte, kavurma kebap, pilav ve çeşitli çorbalardan (mercimek, işkembe, et, paça, adele paça) yemekler sunuluyor.
- Yaz süreci ve Corona pandemisi nedeniyle işler yüzde elli düşmüş durumda.
- 03:24Pide ve Kebap
- Mekanda Erzincan'da meşhur olan pide de bulunuyor ve sunucu beş sene önce üç porsiyon döner ve bir pide yemiş.
- Pide yapımında bölgenin hayvanı kullanılıyor, dışarıdan hayvan getirilmiyor.
- Kuşbaşılı, kaşarlı, sucuklu, kıymalı, yumurtalı ve özel lahmacun çeşitleri mevcut, lahmacunların kıyması zırhtan çekiliyor.
- 05:04Kebap ve Tadım
- Kebap çeşitleri zırhta yapılıyor ve zırh kebapının kalıbı gibi değil, kıymanın taneleri görülebiliyor.
- Sunucu, beş sene önce yediği lezzetin damağında kaldığını ve nereye gitse gitse en güzel yediği dönerin Erzincan'da olduğunu belirtiyor.
- Mekanın sahibi, marinasyon, etin yumuşaklığı ve güzelliği hakkında konuşuyor ve izleyicilerden yorum yapmalarını istiyor.
- 07:47Ertan Yaprak Döner'in Tanıtımı
- Ertan Yaprak Döner'in porsiyon fiyatı 23 TL ve miktarı 100 gr.
- Mekan, korona öncesi yoğunlukta hafta içi yemek yemek için kuyruğa girme ihtiyacı hissedilen bir yer.
- Kuşbaşı pidesi pizza gibi kesilmiş, yuvarlak ve etli bir lezzet sunuyor.
- 09:54Mekanın Konumu ve Popülerliği
- Ertan Yaprak Döner, İnonu Mahallesi'nde, Ziraat Bankası'nın altında bulunuyor.
- Mekan, Rez'de çok bilinen bir yer olup navigasyona yazıldığında direkt bulunabiliyor.
- Dört cadde üzerine kurulu olan mekan, 10 yaşındaki çocuklara bile kolayca tarif edilebilen bir yer.
- 10:33Dönerin Lezzeti ve Tavsiyeler
- Etin marinasyonunda sulu sulu kalması önleniyor ve ilk kesim hafif pembedir.
- Dönerin en güzel kesimi saat 10:30'da olup, döneri sevenler için bu saatte beklemek tavsiye ediliyor.
- Döneri çok pembe sevmeyenler için 12'den sonra gidilmesi öneriliyor.
- 11:15Dönerin Hazırlanışı ve Kalitesi
- Döner günlük taze takılıyor, marinasyonu yapılıp hemen takılıyor ve donmuş döner kullanılmıyor.
- Mekan, kuru olan lezzet kesimde besicilik anlamında Türkiye'nin amiral gemilerinden biri olarak nitelendiriliyor.
- Hayvan yetiştiriciliği açısından güçlü olan mekan, önce kendileri hayvanları seçip alıyor ve kalıntıları da müşterilere sunuyor.