Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında elmalı kurabiye yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda yıllardır yaptığı ve herkesin beğendiği elmalı kurabiye tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Tarif, az malzemeli, tam ölçülü ve kolay yapımı olan bir kurabiye tarifi olarak sunulmaktadır. Önce elmalı iç harç hazırlanıp pişiriliyor, ardından kurabiye hamuru yoğrulup şekillendiriliyor ve fırında pişiriliyor. Son olarak kurabiye üzerine pudra şekeri serpilerek servis ediliyor. Video, kurabiye yapımının tüm aşamalarını göstererek, çay saatlerinde veya misafir ağırlamak için tercih edilebilecek bir tarif sunmaktadır.
- 00:01Elmalı Kurabiye Tarifi Tanıtımı
- Yerken ağızda dağılan, kıyır kıyır lezzetli elmalı kurabiye tarifi sunuluyor.
- Tarif az malzemeli, tam ölçülü, tam kıvamında ve yapımı kolay.
- Tarifin malzeme listesi ve ölçüleri açıklamalar kısmında bulunabilir.
- 00:39İç Harç Hazırlama
- İç harç için orta büyüklükte dört elma kullanılıyor, kabukları soyulup dörde bölünüyor.
- Elmalar rendelenip yanmaz tavada orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriliyor.
- Pişen elmalara üç yemek kaşığı toz şeker, bir çay kaşığı tarçın ve bir çay bardağı iri çekilmiş ceviz ekleniyor.
- 02:12Hamur Hazırlama
- Hamur için oda ısısında yumuşamış 250 gram tereyağı veya margarin, bir çay bardağı pudra şekeri ve bir çay bardağı sıvı yağ kullanılıyor.
- Bir yumurta, bir yemek kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı sirke ekleniyor, sirke kurabiyeyi kıyırlık veriyor.
- Toplam beş su bardağı kontrollü un, bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilya eklenerek hamur yoğuruluyor.
- 04:40Hamurun Şekillendirilmesi
- Hamur kulak memesi yumuşaklığındaki, ele yapışmayan bir kıvama getiriliyor.
- Hamur rulo halinde uzunluğa getirilip dört eşit parçaya bölünüyor ve portakal büyüklüğünde bezeler yapılıyor.
- Bezeler streçle kapatılıp dinlendirilebilir veya hemen şekil verilebilir.
- 05:32Kurabiye Şekillendirme
- Portakal büyüklüğündeki bezeler un kullanmadan oklava veya merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılıyor.
- Açılan hamur sekiz eşit parçaya kesiliyor ve her parçaya elmalı iç harç konuluyor.
- Harç konulan hamurlar hamur kartı ile rulo şeklinde sarılıyor ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye diziliyor.
- 08:04Pişirme ve Servis
- Kurabiyeler önceden ısınan 170-180 derece arası fırında alt ve üst ayarda ortalama 20-25 dakika pişiriliyor.
- Pişen kurabiyeler oda ısısına gelene kadar bekletiliyor ve soğumuş olmalı.
- Soğumuş kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpiliyor ve servise hazır hale getiriliyor.