Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Idil Mutfağı kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu elbasan tava yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda elbasan tava yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (kuzu kol, yoğurt, yumurta sarısı, sıvı yağ, tereyağı, un, soğan, su, tuz ve karabiber) tanıtılıyor, ardından etlerin mühürlenmesi, soğanların eklenmesi ve pişirilmesi, sosun hazırlanması ve fırında kızartılması aşamaları gösteriliyor. Sunucu, yemeğin bayram günlerinde özellikle yapıldığını ve davet sofrası için ideal olduğunu belirtiyor. Ayrıca yemeğin yanına pirinç pilavı, patates yemeği veya sebzelerle servis edilebileceği öneriliyor.
- Elbasan Tava Tanıtımı
- Elbasan tava, kuzu eti yemeği olarak çok meşhur ve ihtişamlı bir yemektir.
- Bu yemek özellikle bayram günlerinde yapılıp, davet sofrası için ideal bir yemektir.
- Yapımı pratik ve az malzeme gerektirir.
- 00:27Malzemeler
- 800 gram kuzu kol, 2 su bardağı süzme yoğurt, 3 yumurta sarısı, çeyrek su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı un kullanılır.
- 10 arpacık soğan veya 1 iri soğan, 2 su bardağı su, tuz ve karabiber gereklidir.
- 01:02Etin Pişirilmesi
- Etler tuz ve karabiberle baharatlandırılır ve kemikli olarak kullanılabilir.
- Yağ ve tereyağı eriyip kızdığında etler her tarafı 3 dakika olmak üzere mühürlenir.
- Mühürlenmiş etlere arpacık soğanlar eklenir, su konulup kısık ateşte 1-1,5 saat pişirilir.
- 03:23Sos Hazırlama
- Süzme yoğurt, yumurta sarısı, un, tuz ve karabiber büyük bir kasede karıştırılır.
- Tencerede kalan et suyu azar azar eklenerek akışkan bir sos elde edilir.
- Kalan et suyu dondurulup pilav, çorba gibi yemeklerde kullanılabilir.
- 05:03Fırında Pişirme
- Pişmiş etlere sos dökülüp fırın kasesine yerleştirilir.
- Yemek 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir ve üzeri kızarana kadar beklenir.
- Elbasan tava pirinç pilavı, üzümlü cevizli pilav, patates yemeği veya sebzelerle servis edilebilir.
- 06:22Sonuç
- Et yumuşacık ve ağızda dağılıyor, yoğurtlu sos lezzetini artırıyor.
- Yapımı zahmetli olmasa da pişirme süresi uzun olabilir.
- Yapılan yemekler Instagram'da "idil tatari" etiketiyle paylaşılabilir.