Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Efes Pilsen bira fabrikasının bira üretim sürecini adım adım gösteren bir tanıtım filmidir.
- Video, arpa toplama ve temizleme ile başlayıp, malt üretimi, mayşeleme, süzme, kaynatma, fermantasyon ve olgunlaştırma aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Efes Pilsen'in üç haftalık üretim süreci, bin kontrol noktasından geçerek içime hazır hale gelmesi gösterilmektedir. Ayrıca, fabrikada kullanılan gizli maya ve biranın karakteristik acılık ve aromatik tat özelliklerini veren şerbetçi otu gibi doğal malzemeler hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.
- 00:02Malzeme Hazırlama ve Mayşeleme
- Tescilli arpalar tarladan toplanıp temizlenip havalandırılıp ıslatılıp çimlendiriliyor.
- Çimlenen arpayı fırında kavurarak malt haline getiriyor, bu malt ve pirinç değirmende öğütülüyor.
- Malt ve pirinç ayrı ayrı su ile karıştırılıp ısıtılarak mayşeleme işlemi yapılıyor, bu işlemden sonra sıvı kısım olan şıra ve katı kısım olan küspe oluşuyor.
- 00:42Kaynatma ve Fermentasyon
- Şıra, süzme kazanında küspeden ayrılıp kaynatılıyor, kaynatma işleminde şerbetçi otu ve şeker pancarından elde edilen doğal şeker ekleniyor.
- Soğutulan şıraya maya ilave edilerek fermantasyon işlemi başlıyor, bu işlemde maya şıra şekeriyi alkole dönüştürüyor.
- Tüm lager tarzı biralarda fermantasyon sonunda kalan şeker oranı on binde üç ila beş arasında kalıyor.
- 01:30Olgunlaştırma ve Ambalaj
- İlk fermantasyon sonucu elde edilen genç biraya soğutma işlemi uygulanarak maya dibe çökertiliyor, filtreden geçirilerek berraklaştırılıyor.
- Filtre edilmiş birayı şişe, kutu ve fıçılara özel dolum sistemleri ile el değmeden dolduruyorlar.
- Ambalajlı ürünler pastörize edilip tarihleniyor, Efes Pilsen üç haftalık sürecin sonunda bin kontrol noktasından geçerek içime hazır hale geliyor.