Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Side Budak'ın Ataşehir'deki dükkanının bahçesinde barbekü alanında çektiği bir yemek tarifi videosu. Side, yaz aylarında sıcak havalarda izleyicilere özel bir hamburger tarifi sunuyor.
- Videoda Side, "hayatınıza yapabileceğiniz en iyi hamburgerin tarifini" paylaşıyor. Tarif, üç farklı et parçası (300 gram mermerimsi yapıya sahip dr. antrikot, 400 gram yağlı brisket ve 400 gram tam kaburganın ortasından yapyalı mermerimsi dokuda kaburga eti) kullanılarak hazırlanıyor. Önce etler soğuk soğutulup kıyma haline getiriliyor, ardından ketçap, mayonez, hardal ve turşu ile sos hazırlanıyor. Son olarak karamelize soğan yapılıyor ve tüm malzemeler bir araya getirilerek hamburger hazırlanıyor. Side, hamburgerin sırrının etindeki yağ oranında olduğunu vurguluyor ve yüzde 25-27 yağlı et kullanmanın önemini belirtiyor.
- 00:22Muhteşem Hamburger Tarifi
- Side Budak, yaz aylarında Ataşehir'deki dükkanın bahçesinde barbekü alanında en iyi hamburger tarifini paylaşacak.
- Hamburgerin sırrı etinde saklı; üç farklı et parçası birleştirilerek hazırlanacak.
- Tarifte 300 gram mermerimsi antrikot, 400 gram yağlı brisket ve 400 gram mermerimsi kaburga eti kullanılacak.
- 01:09Et İşçiliği ve Sos Hazırlığı
- Etler sıfır dereceye kadar soğutulup kıyma makinesinin en iri aynasından bir seferde çekilmeli.
- Etin soğumuş olması önemlidir, aksi takdirde kıyma çamur gibi olup lezzeti kaçırır.
- Sos için ketçap, mayonez, hardal, turşu ve turşunun suyu kullanılacak.
- 02:10Hamburgerin Hazırlanması
- Hazırlanan kıyma yüzde 25 yağlı olmalıdır, bu oranın etin kendi yağıyla sağlanması önemlidir.
- Karamelize soğan için soğanlar doğranıp tavada pişirilip esmer şeker ve balzamik sirke ile hazırlanır.
- Kıyma hiçbir baharat vermeden plateye atılır, sadece tuz ve karabiber eklenir.
- 05:39Hamburgerin Tamamlanması
- Hamburger ekmeği içine tereyağı sürüp kızartılır ve üzerine cheddar peyniri eklenir.
- Hazırlanan et, sos, karamelize soğan ve ekmeği birleştirilerek hamburger tamamlanır.
- Sonuç olarak sulu sulu, akışkan ve muhteşem bir hamburger elde edilir.