Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında domates salçası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda yaklaşık 4 kilo domates kullanılarak domates salçası yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Süreç, domateslerin temizlenmesi ve doğranması, pişirilmesi, blenderdan geçirilmesi, süzülmesi, tekrar pişirilmesi ve fırınlama ile devam etmektedir. Son olarak salça küçük kavanozlara doldurulup vakumlanarak bir yıl boyunca muhafaza edilebilir. Sunucu, güneş görmeyen şehirlerde yaşayanlar için fırınlama yönteminin harika bir çözüm olduğunu belirtmektedir.
- Domates Salçası Tarifi
- Yapılışı kolay ve harika bir domates salçası tarifi sunuluyor.
- Salça için yaklaşık dört kilo domates kullanılıyor.
- Domatesler bol su ile yıkanıp baş kısımları kesilerek kabuklarıyla iri iri doğranıyor.
- 00:39Domateslerin Pişirilmesi
- Doğranan domatesler genişçe bir tencereye alınıp üzerine dolu dolu bir tatlı kaşığı turşuluk iri tuz ekleniyor.
- Domatesler orta ateşte arada bir karıştırılarak yaklaşık bir saat kırk dakika pişiriliyor.
- Pişen domatesler blenderdan geçirilerek tamamen püre haline getiriliyor.
- 01:23Süzgeçten Geçirme İşlemi
- Püre haline getirilen salça onbeş-yirmi dakika soğumaya bırakılıyor.
- Büyükçe bir tepsinin içerisine oturtulan süzgeçten salça kaşık yardımıyla geçiriliyor.
- Süzgeçte kalan domates çekirdekleri ve kabuğu çöpe atılıyor.
- 02:08Salçanın Tamamlanması
- Süzülen salça tekrar tencereye alınıp silme bir tatlı kaşığı tuz ekleniyor.
- Salça orta ateşte arada bir karıştırılarak tam bir saat daha pişiriliyor.
- Pişen salça genişçe bir tepsinin içerisine alınıp fırınlama işlemine geçiliyor.
- 02:56Fırınlama ve Saklama
- Büyük şehirde güneşte kurutma imkanı bulamayanlar için fırınlama işlemi harika bir yöntem.
- Salça önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında her yarım saatte bir karıştırılarak tam iki saat pişiriliyor.
- Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup vakumla kapatılıyor ve ters çevrilerek bezle sarılıp soğuyuncaya kadar dinlendiriliyor.
- 04:24Saklama Önerileri
- Salça güneş görmeyen bir yerde muhafaza edilebilir ve vakumlandığında bir yıl boyunca bozulmadan tazecik kalabilir.
- Salça çok hızlı tüketilen bir gıda olmadığı için küçük kavanozlarda yapmak daha uygun.
- Kavanoz yeni açıldığında üzerine biraz sıvı yağ ekleyip tüketmek tavsiye ediliyor.