Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında domates kabuklarından hazırladığı özel bir sos tarifini paylaşıyor.
- Videoda, menemen yaptıktan sonra atılan domates kabuklarının nasıl kullanılabileceği gösteriliyor. Sunucu, yaklaşık 10 kilo menemen kabukları ve 4 kapya biber kullanarak sos hazırlama sürecini adım adım anlatıyor. Sos, kısık ateşte pişirilip rondodan püre kıvamına getirilip süzgeçten geçiriliyor, ardından tuz ve zeytinyağı ekleniyor. Hazırlanan sos, makarnalarda, yemeklerde veya kızartmalarda kullanılabiliyor ve kış için kavanozlara doldurularak muhafaza edilebiliyor.
- Domates Kabuğu Sosu Tarifi Tanıtımı
- Domates kabuklarından hazırlanan rengi ve kıvamı muhteşem bir sos tarifi sunuluyor.
- Menemen yaptıktan sonra atılan domates kabuklarını atmak istemeyenler için bu sos tarifi öneriliyor.
- Yaklaşık on kiloya yakın menemen yapıldığında, domates kabukları atılmadan bu sos tarifi yapılabilir.
- 00:38Malzemelerin Hazırlanması
- Geniş bir tencereye dört büyük kapya biber ekleniyor, miktarı bir kiloya kadar artırılabilir.
- Biberlerin çekirdekleri çıkarılıp iri iri doğranıyor, hem kıvam hem de renk için kullanılıyor.
- Domates kabukları da tencereye ekleniyor, hem rengi hem kıvamı muhteşem oluyor.
- 01:31Pişirme Süreci
- Malzemeler ocağa alınıp kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alınıyor.
- Yüksek ateşte yapılırsa dibine tutabilir, ara ara beş-on dakikada bir karıştırılıyor.
- Yaklaşık otuzbeş dakika pişirildikten sonra domates kabukları ve biberler iyice yumuşamış oluyor.
- 02:18Sosun Hazırlanması
- Pişen malzemeler rondodan püre kıvamına gelene kadar çekiliyor.
- Süzgeçten geçirilerek içindeki küçük domates parçaları temizleniyor.
- Domates kabuğundan yapılan sosun kimseye domates kabuğundan yapıldığına inandırılamayacağı belirtiliyor.
- 04:26Sosun Tamamlanması
- Sos tekrar ocağa konulup on dakika daha kaynatılıyor, kapakları kapatıp vakumlamak için sıcak bir şekilde işlem yapılıyor.
- Bir yemek kaşığı silme iri tuz ve yarım çay bardağına yakın zeytinyağı ekleniyor.
- Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup kapağı sıkıca kapatılıyor.
- 06:07Muhafaza ve Kullanım
- Kavanozlar ters çevrilip bir gün dokunmadan bekletiliyor, sonra düz konuma getirilip güneş almayan yerde muhafaza ediliyor.
- Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli.
- Makarnalarda, yemeklerde veya kızartmalarda kullanılabilen harika bir sos elde ediliyor.